农村生长的这种落叶乔木,果实很苦涩,却是穷苦时候的美味佳肴

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  有一段时间总是看一个叫作《萌鸡小队》的动画片,讲的都是小鸡们在森林里成长的故事,里面有一个小松鼠特别喜欢一种叫做“橡实”的果实,这种果实长得很有意思,它的外边好像一个小碗,是半圆形,里面是坚硬的果子,很光滑,我想在农村生活过的朋友们肯定都是见过的,这种果实在有的地方也被叫做像子、像果等,并且这种果实也是好多农村朋友们童年的乐趣,因为它可以做成“年钻”来玩耍,像我们现在的手动陀螺一样。

  

  橡实是像树的果子,橡树是一种落叶乔木,最高的可达30米,是世界上最大的开花植物,它的生命期很长,寿命最长的一棵橡树活了400岁,在美国加州有一颗侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年,这可能是世界上已经知道的最为古老的活生物,年代越久的橡树它的木质越好,木头也越值钱,因为它的防潮、防蛀的效果特别好,因此经常用来做装葡萄酒的酒桶,这样能够保证葡萄酒在阴暗潮湿的地窖中不会随着岁月一同流失,当然上百的年的树木会被保护起来,它不是用价钱来衡量的。

  

  橡实的用处有很多,在农村粮食比较少的时候,经常会把橡实做成橡子面,就是到山上将橡实捡回家后晒干,去掉它的硬壳,把里面的果肉磨成细粉,用筛子筛掉粗渣,这样橡子面就成了,可以做成好多美味的食物,比如凉粉,首先煮一锅水,等水稍微开一点的时候,倒入橡子面,并且要不断的搅拌均匀,等到变稠凝固之后,取出来摊好晾凉,最后切成自己喜欢的方块。这时候凉粉就做成了,夏天可以凉拌,浇上蒜汁、辣椒油,是解暑的一道美食;冬天可以配上其它喜欢的食材,一块做成凉粉汤,在寒冷的冬季来一碗热乎乎的像子凉粉汤,别提有多爽了。

  

  现在生活条件好了,这种美味又养生的美食已经很少有人再做了,只有那些农村生活的老辈人还会做一些给城里的孩子们尝尝鲜。其实橡实是可以生吃的,但是它里面含有一种叫做单宁的物质,让一些种类的橡实生吃起来会感到苦涩,但是也有一些种类的橡实是可以生吃的,比如白橡木的橡实,它里面含得单宁量很低,所以吃起来口感比较甜。如果真不喜欢橡实的苦涩味道,也没有关系,可以把它直接长时间煮熟,并且中间要换水,这要煮过的橡实就可以直接食用了。

  

  橡实里含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素,所以再见到橡实要捡一些回家,自己尝试做一下,看到底好吃不好吃,欢迎留言交流哦!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

跟贴 跟贴 2 参与 2
© 1997-2019 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

河洛乡村

摄影

头像

河洛乡村

摄影

888

篇文章

338

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码