农村生长的这种落叶乔木，果实很苦涩，却是穷苦时候的美味佳肴

有一段时间总是看一个叫作《萌鸡小队》的动画片，讲的都是小鸡们在森林里成长的故事，里面有一个小松鼠特别喜欢一种叫做“橡实”的果实，这种果实长得很有意思，它的外边好像一个小碗，是半圆形，里面是坚硬的果子，很光滑，我想在农村生活过的朋友们肯定都是见过的，这种果实在有的地方也被叫做像子、像果等，并且这种果实也是好多农村朋友们童年的乐趣，因为它可以做成“年钻”来玩耍，像我们现在的手动陀螺一样。

橡实是像树的果子，橡树是一种落叶乔木，最高的可达30米，是世界上最大的开花植物，它的生命期很长，寿命最长的一棵橡树活了400岁，在美国加州有一颗侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年，这可能是世界上已经知道的最为古老的活生物，年代越久的橡树它的木质越好，木头也越值钱，因为它的防潮、防蛀的效果特别好，因此经常用来做装葡萄酒的酒桶，这样能够保证葡萄酒在阴暗潮湿的地窖中不会随着岁月一同流失，当然上百的年的树木会被保护起来，它不是用价钱来衡量的。

橡实的用处有很多，在农村粮食比较少的时候，经常会把橡实做成橡子面，就是到山上将橡实捡回家后晒干，去掉它的硬壳，把里面的果肉磨成细粉，用筛子筛掉粗渣，这样橡子面就成了，可以做成好多美味的食物，比如凉粉，首先煮一锅水，等水稍微开一点的时候，倒入橡子面，并且要不断的搅拌均匀，等到变稠凝固之后，取出来摊好晾凉，最后切成自己喜欢的方块。这时候凉粉就做成了，夏天可以凉拌，浇上蒜汁、辣椒油，是解暑的一道美食；冬天可以配上其它喜欢的食材，一块做成凉粉汤，在寒冷的冬季来一碗热乎乎的像子凉粉汤，别提有多爽了。

现在生活条件好了，这种美味又养生的美食已经很少有人再做了，只有那些农村生活的老辈人还会做一些给城里的孩子们尝尝鲜。其实橡实是可以生吃的，但是它里面含有一种叫做单宁的物质，让一些种类的橡实生吃起来会感到苦涩，但是也有一些种类的橡实是可以生吃的，比如白橡木的橡实，它里面含得单宁量很低，所以吃起来口感比较甜。如果真不喜欢橡实的苦涩味道，也没有关系，可以把它直接长时间煮熟，并且中间要换水，这要煮过的橡实就可以直接食用了。

橡实里含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素，所以再见到橡实要捡一些回家，自己尝试做一下，看到底好吃不好吃，欢迎留言交流哦！