川味雾霾,会比江浙沪雾霾更“好吃”吗?

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  这几天,南京因为雾霾,在全国火了一把。看一看来自小编朋友圈的实拍,灯火点缀的楼宇屹立于云雾之中,地面灯光效果为厚重的雾霾染色,颇有“赛博朋克”的味道,这种朦胧的科技感,不禁让人联想到电影《银翼杀手2049》中的未来城。

  

  南京雾霾

  

  《银翼杀手2049》

  雾与霾,其实是两种截然不同的东西,简而言之,雾比霾干净无害得多,从外观上看,雾较轻盈缥缈,霾较浑浊厚重。下面这张图中,左边是雾,右边是霾。这是为什么呢?实际上,雾由近地面水蒸气凝结而成,雾虽然会减弱空气的能见度,对人体健康却没有太大影响;霾是由灰尘、硫酸、硝酸等颗粒物组成的,不仅干扰人们的视线,而且可以对人体造成伤害。

  

  组成雾霾的成分有上百种,其中最主要的三项成分分别是:二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物。成分不一样,雾霾的口味、口感、形态等等自然也不一样。人们对四川美食印象最深,胜于对江浙沪美食的向往,那么,四川的雾霾,会不会比江浙沪的雾霾更好吃呢?

  雾霾的“口感”

  

  人在雾霾中

  雾霾的“口感”与雾霾的含水量有关。同样是阻碍视线的大气浑浊,相对湿度大于90%的是雾,相对湿度介于80%到90%之间的是雾与霾的混合物,相对湿度80%以下的是霾。当水汽凝结加剧、空气湿度增大时,霾就会转化为雾。

  雾包含大量水汽,吸起来较为湿润,霾含有的水汽较少,因此吸入的时候给人一种干涩感。四川省可以说是全国雾霾口感最好的地区,因为四川全年气候湿润,空气湿度总是很高,因此川味雾霾以雾为主,口感清透水润。

  雾霾的“口味”

  

  人在雾霾中

  江浙沪本身很少产生雾霾,主要还是华北城市吹过来的。江浙沪地势平坦,这种平坦的地形注定雾霾即使产生,消散起来也很快,江浙沪的雾霾质感清透、风味寡淡。

  四川湿润的气候易生成雾霾,低洼的盆地地形使得雾霾一旦产生就不易消散。川味雾霾颗粒感明显,味浓烈、呛人,和他们的火锅一样重口味。

  雾霾的“气味”

  

  人在雾霾中

  如果雾霾中某种成分比较突出,将会给人带来不一样的嗅觉刺激。如果雾霾中二氧化硫的含量较多,闻起来像点燃的鞭炮;臭氧成分的突增,则会让人回忆起雷雨天潮湿的空气。

  江浙沪的雾霾闻起来,是单调的灰尘味与大自然草木气息相融合的气味,有淡若游丝的烟味,灰尘、泥土、草木气息,总体来说清新自然。四川地区的雾霾,并没有因为满城人间烟火气息而生出多余的气味,但是盆地地形和潮湿气候的加持,还是让那份灰尘、泥土、草木交织的气息更具穿透力,直达肺腑。

  总的来说,四川湿润的气候特点,使得这片区域较易形成雾霾,然而较高的空气湿度,决定了四川雾霾水润的口感;低洼的地势,使得雾霾一旦聚积便不易散去,给人以厚重、浓郁、深入肺腑之感。如果将雾霾比作食物,那么这一定是道口感佳、口味重、气味烈的菜,这样的食物一定会让人记忆深刻。

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