开心果海盐曲奇饼,醇厚香浓,和孩子一起做的烘焙

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  【材料】

  黄油100克,鸡蛋30克,糖粉55克,海盐2克,低筋面粉130克,玉米淀粉20克,开心果酱20克

  【做法】

  1.黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀。

  

  2.加入糖粉和海盐,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌,直到颜色略微发白。

  

  3.分两次加入鸡蛋,每次都要彻底被吸收后再加入下一次。

  

  4.将黄油打发,提起打蛋器的头,上面的黄油会呈羽毛状。

  

  5.加入开心果酱,再次搅拌均匀。

  

  6.将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入上面拌好的糊中,用刮刀翻拌均匀。

  

  7.把拌好的面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋中,挤在铺了锡纸的烤盘上,每个曲奇之间留出一定的距离。烤箱预热170摄氏度,上下火烤15~20分钟。

  

  小贴士:

  1.曲奇的颜色会因使用的开心果酱的颜色不同而有一定的差别,我使用的是纯天然带颗粒的开心果酱。

  2.没有海盐可以用普通食盐代替,不过海盐在烘烤的时候不易融化,所以可以吃到一点点盐的感觉,滋味比较丰富。

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