北京人还记得“天坛牌”方便面吗?如今它的厂房变文创园了

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  1992年进厂至今,57岁的退休职工王志欣跟大磨坊面粉厂已结缘26个年头。面粉厂如今正在升级改造,未来将变成一处文创园。眼瞅着熟悉的老厂房一天天变样儿,她的心中饱含着期待,盼着早一天开园,“在这工作了半辈子,对面粉厂有感情,希望改造后变得更好。”

  

  大磨坊文创园改造后效果图

  南二环永定门桥西南角的大磨坊面粉厂,源头可追溯到1927年,至今已有90余年历史。2014年面粉厂停产,随后启动文创园改造。记者了解到,目前园区改造即将完工,预计明年初开园。又一座工业老厂房即将在转型中涅槃重生。

  昔日面粉厂即将变文创空间

  来到永定门桥西南角,顺着南北向的三元街往里走,一抬头就能看到两栋砖红色的房子,乍一看还以为是居民楼。

  “4层的是大磨坊面粉厂办公楼,6层的是面粉厂筒仓楼。”京粮置业党委副书记常青山介绍,园区改造接近尾声,即将工程验收。他指着筒仓楼一侧5根外挑出的钢筋混凝土梁说,这些梁过去用于支撑顶棚遮风挡雨,便于粮食装卸。筒仓楼外墙上,还固定着几根粗大的粮食通风管道。

  “这些面粉加工辅助设备都是园区历史的见证,为传承园区基因就保留了一部分。”常青山说,除必要加固外,厂房改造更讲究修旧如旧,让园区保持原貌。

  园区占地面积近1.2万平方米,按照规划,明年园区开园,就将引进一些影视、动漫以及手游、娱乐、演艺、会展等相关产业的文创企业入驻。

  2014年关停前,面粉厂每天车水马龙,一车一车的粮食不断运进来,在此经过加工,再把一包一包雪白的面粉运出去。大货车频繁进出,对周边居民生活和交通都产生一定的影响。如今随着园区的升级转型,这些影响将彻底终结。

  

  面粉二厂大门

  老面粉厂曾承载着北京人的美味

  据介绍,上世纪九十年代,北京城区一度有12座面粉厂保证市民日常供应,而大磨坊面粉厂是最靠近市中心的一个,北距天安门仅4公里。

  不仅如此,这座大磨坊面粉厂还颇有年头。据北京商业志记载,大磨坊面粉厂前身最早可追溯到1927年成立的天民面粉公司,后更名为唯一面粉厂,到抗日战争时期,唯一面粉厂被日本强征。新中国成立后,政府通过代管对面粉厂进行公私合营企业,并按国企管理。1961至1976年,面粉厂改称永定门粮食加工厂,1977年后改为北京面粉二厂。

  1992年3月,北京面粉二厂同法国工业食品(香港)有限公司合资成立北京大磨坊面粉有限公司,引进一套瑞士小麦面粉生产线,日加工能力达200吨,生产各种民用面粉及食品行业专用面粉。大磨坊面粉厂得名由此开始。

  面粉厂也曾经历过辉煌。1982年下半年,当时北京市粮食工业公司从日本引进了首条油炸方便面生产线,就落户于此。这条生产线的产品“天坛牌”方便面,成为很多北京人记忆中的美味。

  “那时候方便面是稀罕物儿,有海鲜、麻辣、鸡汁、香菇等品种,连我们自己内部员工想买也得托人。”上世纪80年代后期到90年代,“天坛牌”方便面热销盛况空前,王志欣至今仍印象深刻。不过遗憾的是,在激烈的市场竞争下,“天坛牌”方便面在1999年4月无奈停产了。

  方便面停产数年后,到2014年,大磨坊面粉厂也宣布停产,面粉加工产能转移至南六环外,面粉厂则整体划归京粮置业旗下,结合市区两级规划,大磨坊开启了向文创园的转型。

  

  天坛方便面生产线

  文创园区将筹建粮食博物馆

  大磨坊面粉厂现在所能看到的厂房,大多是1976年唐山大地震后重建的,能抗8级地震。“改造时尽量贴近原有建筑物特色,挖掘老工业厂房的大磨坊磨粉文化元素。”常青山表示,老厂房改造关键如何提升文化味儿,这就要在细节上下功夫。

  20米高的6层筒仓楼,当时粮食通过设备提升到几十米高,再分别靠重力进入21个筒仓,进入磨粉机。如今筒仓楼内部改造,但仍保留着筒仓圆锥形底部,镶嵌在一楼天花板上,颇具特色。21个隔开的小房间,每个仅五六平方米,这种分割交错的空间格局,未来可因地制宜布置一些展览。

  园区中央的面粉成品库房,空间结构高挑开阔,经过一番设计,如今已变成宽敞明亮的多功能厅,未来入驻企业可在此举办文创新品展示、发布等。园区还将配建一些室内羽毛球馆,并设置餐饮区,如面包房、咖啡厅等中西餐,满足园区企业的多样化生活需求。

  后工业时代的历史遗存,如何更好地与产业升级结合起来,是所有老厂房转型必须面对的问题。在物质匮乏的年代,粮食是很多人的集体记忆,常青山表示,将准备在园区筹建一座粮食博物馆,让人们来到这里追寻当年有关粮食的记忆。

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