提起江西，你知道的还只有赣南脐橙吗？

说到赣南脐橙，想必大家一定都不陌生吧！每年到了11月，家家户户都要买一些赣南脐橙来尝一尝。那一个个又圆又大的脐橙，带着橙黄色的光泽。用刀一切，那清新的橙子香气就四散开来；汁水顺着刀尖流下，在桌子上留下浅黄色的印记。在温暖的房间里吃着香甜的脐橙，实在是十分美好的感受。

但是，提起江西，大家是不是只知道赣南脐橙呢？

大家知道江西有哪些城市吗？

知道江西的省会是哪里吗？

知道……

想必大家都不知道吧！

那今天就让我带大家走进江西，

走进属于我的那份家乡记忆吧！

江西，中国省级行政区，简称赣，别称赣鄱大地，是江南的“鱼米之乡”。古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，又因省内最大河流为赣江而简称赣。

江西东邻浙江省、福建省，南连广东省，西接湖南省，北毗湖北省、安徽省而共接长江，属于华东地区。省面积16.69万平方公里，辖11个地级市、100个县(市、区)，省会为南昌市。

说到江西，虽然她只是一个南方小省，但她的内容却不“小”。她不仅仅是水土丰沃的自然宝地，还是伟大的抗日战争根据地之一，是红色革命的发源地。她不仅有许多珍贵的非物质文化遗产，还有许许多多色香味俱全的特色小吃。她所拥有的，比你想象的要多得多。接下来，就让我们来好好认识一下她吧！

红色记忆篇

江西是一片神奇的红色土地。在这块16.69万平方公里的土地上孕育了中国革命的摇篮——井冈山、共和国的摇篮——瑞金、军旗升起的地方——南昌、中国工人运动的策源地——安源等等。这一个个红色经典的称号与地名，在我们中华人民共和国的历史长河中，已化作一颗颗的星辰，点缀着我们最美好的革命记忆。

从安源工人运动到秋收起义，从八一南昌起义到井冈山斗争，从开创瑞金中央革命根据地到红军长征，从赣南三年游击战争到上饶集中营茅家岭，一系列重大革命活动都发生在江西。

武装反抗国民党反动派的第一枪在南昌打响，承载着人民军队的血与泪的万里长征从瑞金起航。

我们美丽的江西，见证了70年前那段伟大的革命时光，在她的身体中，永远流淌着红色的回忆。

自然风光篇

提到江西，当然少不了要提到她的自然风光。不论是雄伟壮丽的庐山，还是田园牧歌式的婺源，亦或是秀水灵山的龙虎山，都是江西不可或缺的宝地。

来到江西，

你可以在鄱阳湖的湖畔走一走，

感受波光粼粼的同时，看看南飞的候鸟；

来到江西，

你可以乘船在仙女湖中遨游，

享受那一刻被自然环抱的寂静；

来到江西，

你也可以在婺源的油菜花田里面走一走，

在无数黄花中留下你的倩影。

暮色苍茫看劲松，乱云飞渡仍从容。

天生一个仙人洞，无限风光在险峰。

还家一笑即芳晨，好与名山作主人。

邂逅五湖乘兴往，相邀锦绣谷中春。

无论是江西的山，还是江西的水；无论是江西的花，还是江西的动物，都构成了江西无限自然风光中的一景。想起幼时攀登庐山，在山间小路上气息喘喘；想起幼时去婺源看花，在金黄的海洋中放飞自己。这些都是多么遥远而美好的记忆。江西用她的灵山秀水，哺育着我们。我们生活在她的温暖怀抱中，何尝不感到幸福美满？

风味美食篇

还记得我们在开头提到的赣南脐橙吗？

你以为江西只有这一种美食吗？

那你就大错特错啦！

江西的美食可谓是种类繁多，无论是水果，还是小吃，亦或是炒菜，都各具风味，各具特色，都是身为一名“吃货”不能错过的美好体验！

你不信？那就让我们一起来看看吧！

1.寻乌蜜桔

寻乌蜜桔指的是产地江西省寻乌县的蜜桔产品，是寻乌县的拳头产品。由于寻乌气候独特，昼夜温差大、无霜期长、土壤深厚、含有丰实的腐蚀物和有机质、透气性很强，非常适应蜜桔的种植，所以，寻乌蜜桔具有皮薄、色鲜、果型好、质脆化渣、清香无核、风味浓厚等特点。

还记得上次吃寻乌蜜桔，是在一次中午吃完饭后。边看电视边顺手拿起了一个小橘子，结果就一发不可收拾，一个接着一个吃。小小的一瓣瓣橘子，内里无籽，一口咬下去，汁水四溢，甜到人心里。最后硬是让我吃了小半框，还是家里人看不下去了，说再吃就上火了，我才停下。这真是和赣南脐橙一样让人爱不释手的水果啊！

2.信丰萝卜饺

信丰萝卜饺是一种江西信丰独特的传统小吃，制作原料主要有白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼等，饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜，以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食味道更香。

还记得在我小学的巷子里就有一家有名的信丰萝卜饺。放学后回家前，去那家小店点上那么一笼，坐在路边的小板凳上，用筷子夹起那表皮晶莹剔透的饺子，蘸上酱油和辣椒，再一口包进嘴里。咀嚼时唇齿间弥漫着饺子的香味，和着路边的冷风，带来一丝味蕾和食欲的满足。光是想想就让人口水直流。

3.赣南小炒鱼

赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道汉族菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。这道菜是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。

这道菜可是我每次去饭店吃饭必点的一道菜！由于我本身就是一个爱吃鱼的人，所以对于用鱼做的菜我都十分挑剔。但是这道菜，除了挑鱼刺太麻烦，其他都无可挑剔！微酥的表皮配上内里嫩嫩的鱼肉，一口咬下去，微酸的口感，真的是十分下饭！爱吃鱼的小伙伴们可千万不要错过！

4.艾米果

江西赣南特色小吃。各家做法不一，分甜口和咸口，取材都为艾叶草，咸口内里包裹着腌菜、豆腐、肉等，甜口一般不含内陷。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。艾米果表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。

每年清明，我们家总要做上那么几个艾米果吃。就算是自己家不做，也会有亲朋好友做好送过来。吃着蒸好的艾米果，黏糯的口感配上咸辣的内陷，实在是一个饱腹却又美味的小吃。

5.煮薯酒

薯酒是赣南的暖冬特色甜品之一。做煮薯酒的主要原料是紫薯，将挑好的紫薯洗净做成薯饼，薯饼全部烙好后，在锅中倒入适量客家米酒、冰糖、水，把薯饼也一起倒入其中，一起煮十分钟左右，软糯而香甜可口的薯酒就做好了。

每年到了寒冬之时，我妈都会在家里煮上一大锅的薯酒。当一大盆的煮薯酒出了锅端上桌，整个房间顿时被薯的香味与酒香充满。吃一口被烙的微焦薯饼，再喝一口紫白相间的薯酒汤。那股热热的暖流顺着你的食道流到胃里，驱走了一整个冬天的寒意。

关于江西的故事还有很多，不论是红色革命、还是自然风光，亦或是地方美食，都还有许多值得大家去探索的地方，背后还有许多千奇百怪的故事等着大家去发掘。

跟我走吧，

我带你去江西的街头走一走，

带你品尝那些各具特色的风味美食；

我带你去鄱阳湖的湖畔走一走，

体验下大自然无与伦比的魅力；

我带你去瑞金的红色故居看一看，

体会“吃水不忘挖井人”的深深感触……

现在，提起江西，你知道的还只有赣南脐橙吗？