就是这家巴氏老城区铜炉蛙锅
（还是北京首家哦）
让我这个加班狗
一个礼拜连去了3次！
看着诱人的美蛙腿，一秒被征服了
不管你是吃货还是孩子都会欲罢不能
连我自己都想问，他到底凭什么？！
▼现点现杀的鲜活美蛙，吃进去的肉会跳舞
2大厨秘制的锅底，
春夏吃不焦不躁！3网红牛蛙锅、霸气美蛙鱼头双双坐镇，
双重选择引发纠结症！
除了以上3点，最让人服气的还是福利
潮妞先保个密 等不及的看文末哦~
▼
巴氏老城区的蛙真是无人能敌，吊打传统牛蛙锅的牛蛙盛筵，惹得无数吃货频频打卡~
不来虚的，底层全部以牛蛙肉来打底，佐以基围虾。另外还有干湿结合的骚操作！
size不是会浪费的巨无霸，6~8人食刚刚好。没有谁比它更适合解决聚餐意见分歧的头疼问题。
每日新鲜好蛙上线
蛙可不是随随便便挑的，都是每天新鲜到店的牛蛙，足斤足两。
经过现杀现做的牛蛙，放入独家秘制的调料，每一道工序都严格把关，一上桌就吸引了无数菲林~
听着牛蛙边煮边发出“咕噜咕噜”的声音，简直就是一场视听盛宴呐，煮得外焦里嫩，只为呈现最佳口感。
肉眼可见的健硕，牛蛙和秘制酱料爆炒后喷香得很，腿肥肚厚，隔着屏幕都诱惑得狂流口水~
还有堪比蛙界“维密”的大长腿，真叫人欲罢不能，狂野的蛙肉和酱香在嘴里横冲直撞，比在健身房里锻炼1小时还大汗淋漓！
每一块都饱满诱人，入口Q弹又不失鲜嫩，还是下饭的最佳拍档。
超细腻
吃完牛蛙，不要忘了锅底的配菜。满满的花菜、莴笋等，充分吸足了锅底汤汁，每一块都不想放过！
除了蛙还有这俩绝配组合
还有一种两全其美叫，有蛙有虾还有肥肠，巴氏老城区统统满足你！
每只都酥脆可口
大虾，球迷食堂里面永远的C位，牛蛙见了它也要恭敬三分。
色泽金黄的虾用嘴就可以轻松剥壳，在唇舌之间攻城掠地心动到爆灯。
虾肉肉质厚实，在汤汁中吸饱了精华，一口接一口根本停不下来，吃了不羡仙大概是这样~
还有必须墙裂推荐的肥肠！香嫩的肥肠，一直是被吃货们牢牢锁定的存在。
处理肥肠是一件非常复杂的事，但这家店的是由经验老练的师傅在清洗；
在清洗干净的同时保留了少许肠油，不仅没有异味，口感也软糯有嚼劲~
现在正是吃火锅的季节，又想吃火锅又想吃牛蛙，别慌，美蛙鱼头锅一次性满足你！
（美蛙鱼头只有簋街店有哦）
妙就妙在锅底
正宗的底料是美蛙鱼头的味道的保证，正不正全看底料。
整整一层重庆花椒和大师傅秘制底料杀气十足，正儿八经的川味儿让人蠢蠢欲动！
最后清油爆香，美蛙煮熟了端上桌，1000瓦的抽油烟机都抵抗不住这个香味儿。
外圈辣，中间则可选择清淡些的锅底，强烈安利菌汤锅，酸甜可口无负担，还美容！
必备原汤碟
不同于普通四川火锅的香油小料，美蛙鱼头要蘸原味汤碟！蘸过它的蛙肉，味道浓郁到不可思议~
料碟必须是豆豉酱、黄豆、香菜、小葱，再浇上2勺锅里的原汤，会吃不会吃照做就不会出错。
原汤碟
强势来袭的美蛙鱼头
在这家店吃饭，让我全程没掏出手机，单是鱼头和蛙腿就足够吸引眼球了还看什么手机。
花鲢鱼头每天运送到店，一般2-4个人点一个鱼头就足够。半个将近500g左右，一双筷子还挑不起来。
补脑神器，鱼脸肉够嫩够滑，还没有骨头。最适合一口一大片，不怕被刺到。从小喜欢到大，从来没变过。
另一主角就是美蛙，想吃一整只性感美蛙的话，上桌后不能开火。新鲜的蛙煮久了会散，用力大点也会散。
捞的时候要小心翼翼才能保证它运动员的完美身材。要是能捞上来一只整个的，你这双手可以做考古挖掘了。
趁热吃，蘸着独家蘸料，一泯两个大蛙腿，麻麻辣辣的味道马上出来了。入味够够的，很麻辣！
这些涮菜锦上添花
吃完鱼头别急着走人，煮完鱼头和美蛙的锅底还有些鲜甜，加上这些招牌的涮菜还能再战三百回合。
黄金芝士烧
大片的毛肚，七上八下15秒保准让你开启一个嘎嘣脆的新世界！
完美变身呛口小辣椒，混合着锅底特有的鲜辣滋味，光看着，就让人食欲大开！
除了美蛙和鱼头，什么都点鹌鹑蛋、冒脑花、米凉粉……基本上桌就被秒抢瓜分完~
成都米凉粉
20+种地道的山城小吃，全在这里了。
就拿米凉粉来说，酸爽四溢，吃了一个还想吃~
都点鹌鹑蛋
必点的鹌鹑蛋席卷你的味蕾，爽到竖起头发丝。
嚼劲十足，夹起来还滴着艳艳的红油，连着这汁水瞬间塞入口中，满满的幸福感啊~
聪明的大脑
喜欢吃冒脑花的人就知道它有多迷人。可怕的外表下有着非常柔软的内心，吃过豆腐吧？比豆腐还嫩！
没有一丝腥味，这个牙套妹可以放心吃了，不需要用牙齿一抿就化。
置身簋街内，你会不知不觉被它的环境所吸引。
每当夜幕降临，店里就变得热闹起来。
一波一波的食客接踵而至，大家一边享用美食，一边聊着家常琐碎，这样的热闹直到半夜也未散去，这大概就是美食的魅力所在。
店铺名片
【店铺名称】
巴氏老城区铜炉蛙锅
【地址】
地簋街东直门内大街288-5号
（什刹地铁5号线北新桥站B口步行90m）
【上地店】
【地址】
农大南路1号院华联购物中心4楼
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