天猫双11外溢效应凸显，“环盒商业圈”新鲜出炉

在这个属于天猫双11的周六中午，顾客黄小姐在上海长宁路的189弄购物中心的盒马，在店里买完皮皮虾、波士顿龙虾和鲍鱼，看着已经完全找不到座位的就餐区，直接把食材带到了挨着盒马的一家东南亚系餐厅里，餐厅愉快地帮忙加工成咖喱皮皮虾、生滚海鲜粥，黄小姐一家美美地在餐厅里饱餐了一顿。

在天猫双11的流量带动下，各个城市线下商圈在这个周末迎来客流高峰。数据显示，从11月1日“天猫双11合伙人”启动以来，盒马线下客流持续走高，一周时间线下交易增幅超过20%。但由于客流高峰就餐餐位紧张，这就催生了“环盒商业”——与盒马处在同一商圈，借盒马“外溢”客流，繁荣发展的商业业态。

整个189弄购物中心里，为盒马顾客提供代加工服务、分担客流高峰服务压力的商家不止上述一家。日料店、本帮菜馆同样与盒马碰撞出了合作的火花——利用不同菜系的加工所长，为盒马的消费者提供了更丰富的餐饮口味选择。

不仅如此，189弄购物中心还有十多家商铺联合打出了“凭189弄盒马海鲜小票可外带盒马海鲜进店堂吃”的广告，积极拥抱“客流金矿”盒马鲜生带来的消费人流。

恰逢天猫双11第十年，从线上玩到线下已成主流趋势，形成一个线上线下一体化的全民狂欢节。今年，新零售的线下“溢出效应”愈发凸显，盒马鲜生与餐饮店的合作是最好的例子，“环盒商业圈”也在各地渐渐成型。

在西安，不少餐厅也在加入天猫双11的氛围中做起了盒马鲜生的“生意”。西安太白印象城里，在盒马买海鲜，带到隔壁的陆记烧腊店加工，已成西安消费者的日常。也有餐厅玩出了新花招，盒马西安银泰店附近一家主打社交约会的烛影拾光餐厅更是为顾客提供了“一站式服务”——顾客在盒马APP上提前下单买好食材，直接送到餐厅，门店专门有人负责代收海鲜和加工，消费者直接到店就能吃上盒马海鲜大餐。

盒马鲜生所在的杭州萧山万象汇中，也有一家高档法式餐厅“北山十号”，借着天猫双11线上线下客流如潮的机会为自家揽客，打出了“欢迎盒马会员消费”的招牌，不仅有价格优惠，还提供个性化的加工口味。在盒马购买进口生鲜，坐在法式餐厅里开一支红酒佐餐，成为萧山市民玩转天猫双11的时髦吃法。

观察和记录了过去十年中国消费变迁史的《第一财经周刊》最近刚公布了2018年的“金字招牌”，盒马入选新锐品牌，并且在购物平台和生鲜购物渠道两个品类获得双料冠军，新零售正在线上线下展现出强势的影响力。

就像在淘宝时代催生出“淘品牌”，新零售时代“环盒商业圈”的出现，不仅体现了天猫双11线上线下的共振，更凸显了外溢效应之下，盒马带动周边商业从竞争走向竞合的互补发展新模式，实现盒马、商场、商家三方共赢。