舌尖上的乳山银滩：来乳山，怎能错过这14种康养美食

乳山，中国长寿之乡，良好的环境气候带来了丰饶的物产，乳山牡蛎、乳山大姜、乳山茶等诸多高品质地方特产享誉中外，先后获得了14枚地理标志商标，犹如黄海之滨的一条珍珠项链闪耀着更加迷人的光芒，跟随小编的步伐，一起来领略乳山市14种地标产品的风采。

01

乳山牡蛎

乳山牡蛎是乳山三宝之一，在乳山通常称之为“海蛎子”。其生产地域范围分布在乳山市乳山口镇、乳山寨镇、海阳所镇、白沙滩镇、徐家镇、南黄镇六个镇的沿海海域，海区清洁没有任何污染，潮流畅通，风浪较小，为乳山牡蛎生长营造了良好的环境。东部的黄垒河和西部的乳山河为乳山境内的两大入海河流，这两条淡水河没有任何工农业污染，奔流入海，为海区提供了大量的营养物质，促进了海洋基础生物的繁殖和生长，为牡蛎的生长提供了充足的营养。

02

乳山巴梨

巴梨是乳山市传统名优水果。乳山阳梨（巴梨）久负盛名，尤以上册村巴梨最佳，在当地素以''册梨''冠之，是驰名中外的地方土特名产。 乳山巴梨成熟果实皮鲜黄，果肉白色，质地柔软细腻，易溶于口，石细胞极少，多汁无渣，味甘甜略带微酸，果香浓郁，有芳香味可溶性固形物含量16.5%。

03

乳山板栗

乳山板栗果实大小整齐，果壳漆褐色，鲜艳光亮，果底较大。栗果营养丰富，熟食果肉质粘细腻，香甜味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及多种维生素和矿物质，营养价值较高。乳山板栗已发展到10万多亩，产量达500多万斤，大多出口。尤其是崖子镇，板栗面积2万亩，是山东省有名的板栗之乡。

04

乳山茶

乳山种茶始于1966年。种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，这一带土质疏松，土壤以棕壤土为主，呈弱酸性，土体深厚，质地较好，通风排水良好，且土壤有机含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素，为茶叶生长所需养分提供了有效保障。冬季气候较暖和，年降水量大，无霜期，空气湿度大，十分适宜茶树生长。另外乳山市依山傍海，水质纯净，无污染，空气清新，灌溉用水、大气质量均符合无公害茶叶生产标准，为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。

05

乳山大姜

乳山农村历史上就有种姜的习惯。乳山市境内无工业污染项目，大姜种植面积远离市区，在种植范围内污染源少，是最适合大姜种植的地方，形成了胶东半岛面积最大、产量最高、品质最好和卖价最高的大姜优势产业区。乳山大姜被农业部确定为“绿色无公害农产品”。

06

乳山对虾

乳山市沿岸海水温度一年四季波动在1℃到25℃之间，滩面平缓，底质肥沃，浪稳水肥，海水中生长着大量的浮游动物、小型甲壳类和双壳类软体动物，为对虾提供了丰富的食物，乳山沿海周边无工业污染，为对虾的生存营造了良好的环境，鲜活的对虾青中衬碧，玲珑剔透；加工熟后的对虾通体橙红，如珊瑚雕就，观之悦目，食之爽口，味道鲜美。

07

乳山蓝莓

乳山蓝莓果实呈蓝色并披一层白色果粉，色泽美丽，悦目，蓝莓果实平均重0.5-2.5克。果皮薄，汁多，籽细微，果味酸甜，风味独特，既可鲜食亦可加工制成果酒、果汁、色素等加工产品，或提取其有效成分入药。

08

乳山苹果

乳山苹果具有不同于其他地区苹果的特定品质：果实着色面大，颜色鲜艳，果肉细腻松脆，含糖量高，口味香甜可口。目前，苹果已成为乳山市产量第一、品质最优的水果。

09

乳山葡萄

乳山葡萄果穗自然、完整、紧凑，无病斑、无病果、果粒大小均匀，8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，皮、肉和种子易分离，糖度17度以上。

10

乳山虾米

乳山虾米是乳山市的特色海产品之一，养殖分布在乳山市境内。乳山虾米加工制作非常考究，是选用当地出产的鹰爪虾，严把选料、蒸煮、晾晒三关，每个环节都要恰到好处，这样加工出来的秦米单体个大完整、整体大小均匀，形似弯钩，色泽明丽，味道鲜久，余韵悠长的特色。

11

乳山文蛤

乳山文蛤，产于河水入海口一带，即淡水和海水交汇的地方，因此养殖区域主要分布在海阳所镇、白沙滩镇、乳山寨镇、乳山口镇、徐家镇等5个乡镇。该地域海水水位浅，水质较好，无污染，有大量的水体中的藻类和小型浮游动物供文蛤为食，该养殖区域是乳山文蛤养殖的天然区域，适合乳山文蛤的自然生长。

12

乳山樱桃

乳山樱桃以大樱桃为主，果实大，色泽鲜艳，肉质肥厚、脆硬，果皮光泽亮丽，口味酸甜可口，富含营养并无农药残留。乳山樱桃微量元素含量高，果实品质优良，性味甘温，具有调中益脾之功。乳山樱桃因成熟期早，每年5月中下旬即采摘上市。

13

乳山大花生

乳山气候为温润的海洋性气候，空气湿润，雨量充沛。年平均气温22.3C，此温度下花生的开花量最多，且果实易结实鼓粒。土壤多为沙土，土质疏松，通风性能良好。花生生长期总日照时长1316.2小时，使该区域的花生植株长势旺盛，花量多，结实多。饱果率高，且有利于花生内部营养的积累。

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乳山蜢子虾酱

蠓子虾酱具有独特的鲜美清香，品之回味无穷，令人生津，顿生食欲，其不仅可用作调料，也可用于做出许多独特的美味小菜。蠓子虾酱以其独特之处，成为乳山名副其实、久享盛誉的特产，成为当地人招待来宾和馈赠亲朋的佳品。

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