随着社会经济的发展，人们在饮食上的要求越来越多，以前只是吃饱就行了，如今我们开始追求各种口味，所以现在市面上的菜系和小吃也越来越多，平时出门逛街时，街边的各色小吃就能够看花眼，而在市面上有一种小吃从很早之前就火了，到如今人气依然很高，很多人光是闻到香味就控制不住了，这种特色小吃就是烤肠。
烤肠无论对于上班族还是学生党来说，都是极具诱惑力的，除了它诱人的香气以外，售价也非常良心，几乎人人都能消费得起，一般都是卖2元1根，有的时候吃完1根完全不过瘾会再买几根，但也有不少人感到困惑，如此便宜的价格，究竟是用什么肉做的呢？这烤肠到底能吃吗？店员透露制作其中的制作“内幕”，直言：吃起来不香才怪！
市面上街头或是公园售卖的这种烤肠，都是统一从厂商那边进货过来的，而这些厂商也都是正常厂商，而烤肠的制作工序也是符合卫生标准的，之所以售价这么便宜主要是因为成本控制得非常严格。首先，这种烤肠的制作主料当然不会使用品质特别好的材料，一般是食用鸡皮、鸭皮或者鸡胸肉，有一些则是猪肉的边角料，之后再加入淀粉、香精、红曲、防腐剂以及大豆蛋白等食品添加剂，从成分上来看，显然是吃不死人的。
从烤肠的制作里我们会发现，淀粉是烤肠的主要成分，所以它的成本并不高，另外烤肠中含有的大豆蛋白也是非常重要的，因为大豆蛋白的添加关乎到烤肠的口感，我们之所以吃到嘴里，弹性十足，口感软嫩就是因为添加了大豆蛋白，它具有非常强的吸水性和吸油性。
虽然烤肠的原材料都比较正常，但平日里我们还是要尽量少吃，一方面是因为毕竟添加了不少的食品添加剂，另一方面，市面上的黑心厂家也越来越多，而这些黑心厂商所生产的烤肠就没有了食品安全保障，有一些甚至含有色素、肉精粉、防腐剂以及亚硝酸盐，都是对人体健康产生危害的物质，所以食量过多，会给身体器官带来负担，从而引起一系列疾病。
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