赣南有良橙，捷足可先尝，美哉！

江西的著名水果赣南脐橙11月1日正式开始采摘，将陆续上市销售。据了解，赣南脐橙种植面积158万亩，今年产量预计100万吨左右，产量略有下降，价格略有上涨。

赣南由于其得天独厚的土壤条件和气候条件，以及落户在赣南师范大学的国家脐橙研究中心的技术支持，经过逐年的优化培育和筛选，生产出的脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。赣南脐橙可食率达74%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可达16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。每100g中含热量197kJ,水分87.4g,蛋白质0.8g、脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,碳水化合物10.5g、胡萝卜素160μg、视黄醉当量27μg,硫胺素0.05mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg;维生素C33mg、维生素E 0.56mg;钾159mg、钠1.2mg,钙20mg,镁14mg、铁0.4mg,锰0.05mg、锌0.14mg,铜0.03mg,磷22mg、硒0.31μg,尚含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸。为优良的保健营养绿色食品，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸及萜烯类等，散发出诱人的香气，置之幽香满室，食之清香盈口，是深受人们喜爱的果品。

这个季节来赣州旅游的朋友，一定不会错过去脐橙果园看看风景尝尝鲜橙。但是赣南脐橙的选购和吃法是很有讲究的，接下来小编就给大家介绍一下赣南脐橙的选果和吃法吧。

脐橙的选购方法：

一般从色泽、体积、弹性和脐橙底部来判断脐橙优劣。皮面橙黄光滑，颜色新鲜、清新的脐橙是优质脐橙；在向阳枝头结的体积大、中个头的果实质量较好，因为阳枝头上的果子日照多，一般发育正常，果肉营养充足，其味鲜甜；用手指轻压果皮，弹性好，说明皮层较薄，果心大，果肉饱满；柑桔底部明显向里凹，说明成熟好，皮薄，水分多。

脐橙的吃法：

1、切开成小瓣吃，这种吃法往往满手的汁液，一是不方便，二是珍贵的维生素浪费不少。

2、剥开吃，把橙子放在桌子上，用手匀着劲揉，揉到四面都软了，很容易剥开。

3、用刀削皮，就像削苹果一样，然后去掉橙衣，再一瓣一瓣的掰着吃。

4、在脐橙皮的肚脐上开个小口，用不锈钢勺子扣向果肉一边，用巧劲往外推，剥出来的脐橙既不会剥烂，也不会弄得满手是油。

5、弄个盆或者碗，用热水泡橙子3 - 5分钟，取出后，直接用手剥皮即可食用。剥皮将十分容易，就像剥桔子皮那样容易。