警惕！揭露黑作坊馒头雪白、腐竹劲道的内幕：非法添加剂吊白块

转载百家号“洞察社会万象”

食品关乎生命，安全重于泰山。

民以食为天，食以安为先！然而不法厂商为了能够满足私利的需要，将各种污染物、农药残留、添加剂等对人无益的成分通过复杂的食物链不断传递给消费者，对消费者的食品安全造成巨大威胁。

今天我们要聊的主角就是添加剂，一起揭露黑作坊不为人知的内幕。安全的食品添加剂，不会对身体造成威胁，如果将非法的添加剂应用到食品当中，就会对人类的身体健康造成威胁。然而有些不法商贩在所经营的食品中非法添加各种添加剂，在众多添加剂中，有一种添加剂是法律明文规定“禁止在粮油食品当中添加”，但是在现实生活中很多食品如：“雪白诱人”的馒头、“晶莹透亮”的粉条粉丝、“口感劲道”的腐竹、“优质纯白”的白糖等都有它的影子，这种非法添加剂就是吊白块。

2018年8月，柳州市柳江区食药监局联合进德派出所，对柳江区三千迴龙村附近的两家腐竹加工黑作坊进行了突袭查处，共查获白色方块及粉末约20公斤、成品腐竹300余公斤，现场生产出来的腐竹均检测出吊白块。

先了解下什么是吊白块？

吊白块又称雕白粉，是以福尔马林（也就是甲醛）与亚硫酸氢钠制得，主要用于工业漂白剂、还原剂等，其水溶液在高温会分解产生甲醛、二氧化硫等有毒气体。

吊白块有什么危害？

吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，不慎食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难，并对中枢神经造成损害，严重的还会导致癌变和畸形病变。在国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中，“吊白块”被排除在法定食品添加剂之外，严禁在食品加工中使用。

明令禁止的吊白块，为何总是暗藏身影？

人们都喜欢购买色泽白亮、外表新鲜的食品，于是不法生产厂商迎合消费者的爱好，利用吊白块有漂白、保鲜的作用来加工劣质食品。例如：普通面粉蒸出来的馒头颜色偏黄，为了达到雪白诱人的效果，黑心厂家便非法添加吊白块；霉变大米制成的米粉不可避免会发黄发暗，卖相很差，于是不法厂商用吊白块处理后，其洁白程度甚至比优质米制成的米粉更好；用麦子来制取面粉，要想面粉更洁白，就需要丢弃更多的外皮，导致出品率低，成本高，于是不法厂家用吊白块处理外观胜如精白粉；大家常吃的粉丝为了能够色泽光亮、不易煮烂，于是不法厂家也用吊白块来处理；为了能够让腐竹、豆皮等外表鲜亮、口感劲道，于是不法厂家又动起了吊白块的主意。

虽然监督检查机构加大了执法力度，采取了一系列措施取缔各种黑作坊，从而使食品中违法添加吊白块的现象有明显减少，但是仍没有绝迹。食品安全，任重道远！说说你身边发生的有关食品安全的例子！

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