龙大集团 “双轮驱动”促进产业发展，“创新升级”助力乡村振兴

金秋十月，龙大集团好消息频频。

10月25日，烟台2018年前三季度经济发展贡献榜榜单出炉。前三季度，全市经济发展贡献榜100强企业共计纳税286.5亿元，同比增长6.35%，增收17.11亿元。其中，龙大食品集团有限公司前9个月营收同比增长20.1%，利税总额同比增长35%，位列排行榜第17位。10月26日，山东省委书记刘家义在烟台市委书记张术平陪同下，来到龙大食品有限公司，深入了解企业产品开发、检验检测和销售情况，询问原材料从哪里来，养猪污染问题怎么解决，对企业狠抓产品质量安全的做法表示赞赏，希望企业进一步加大力度，切实保障食品安全，维护好生态环境。

每年150个新产品开发，原浆销售额明年破亿

作为一家以安全食品加工为主业的国家级农业产业化龙头企业，30多年来，龙大集团始终苛求品质，坚持食品安全无小事，将食品安全意识嵌入到企业生产流程的每一环节，建立了完善的食品安全保证体系。

在严抓食品安全的同时，龙大集团还不断注重产业和产品转型升级，产品由最初粗放型冷冻加工食品，到现在高附加值的精加工农产品，包括外贸出口（冷冻蔬菜、调理食品、水产品、包装制品）、粮油、肉类制品三大板块、500多个品种，出口到日、韩、美、德等20多个国家和地区。在新产品研发方面，每年大约有150个新产品改良升级，其中出口量达到2000吨。

8月25日，中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元，中国粮油学会常务副理事长、秘书长胡承淼带领由六位国内权威知名专家组成的专家组，对中国粮油学会“龙大”系列花生油和菜籽油进行监制评审。评审现场，龙大原浆花生油一炮走红，专家组成员对龙大原浆花生油给予了高度评价。原浆花生油的研发前后历时一年多，是技术人员在调研农村作坊之后，总结出最适合中国人的花生油风味，通过工业和原料改善，采取低温压榨技术生产出来，极大地保留了花生的营养成分。2014年12月，龙大原浆压榨一级花生油上市，是目前高端花生油市场新锐产品。“龙大集团在原浆花生油上市之初，就制定了该产品在2019年营业额过亿的目标，2018年预计销售额8000万，年均增幅5成以上，明年我们肯定突破亿元大关！”山东龙大粮油有限公司总经理徐伟说。

蔬菜基地完全实现机械化作业，效率提高数十倍

“日本每年进口的冷冻蔬菜，30%来自龙大，龙大每年出口的冷冻蔬菜约3万吨，这3万吨冷冻蔬菜需要原材料5万吨，数量如此巨大的原材料，需要蔬菜基地的支持。”近年来，龙大加大蔬菜基地的投入力度，已经全部实现机械化、智能化。

据介绍，单纯用人工方式采摘，一名工人一天最多可以收三四百公斤菠菜。现在采取了机械化，一个小时即可完成一亩半地的菠菜采摘，大约在2吨左右，而且直接去根了，减少了下一个生产环节的工序。大体算下来，现在采用机械化1小时的工作量，等于过去人工模式5个工人一天的工作量，效率成几十倍提高。今后，龙大还将实现蔬菜原材料全部自产自足。

龙大不仅在源头上采取机械化，在加工和运输过程中也大规模采取智能化。以原浆花生油生产为例，从压榨到灌装，再到存储包装，以及最后的发货，全部实现智能化和自动化。整个压榨车间有14台设备，仅需要2名工人即可完成所有操作。2017年的时候，有两条生产线的产品，在完成包装后，还需要人工进行码垛，现如今全部由机械完成，工人在操控室设置好程序即可，产品的装箱、传送、码垛全部自动完成。

近几年来，国际市场的技术壁垒门槛越来越高，对食品加工的要求越来越苛刻。龙大集团积极应对，通过建立完善的食品安全保证体系，企业得以顺利“破壁”。强化基地管理，狠抓源头建设。龙大不断深化“公司+农场（养殖场）+标准化”管理模式，构建起“安全蔬菜产业链”和“安全肉食产业链”。蔬菜基地，采取“统一供应种子、统一田间管理、统一使用农药、统一使用化肥、统一采收”的管理模式，建立了详细的数字化记录，现已发展自有农场式基地4万多亩，主要分布于山东、内蒙古、河南、安徽、新疆、黑龙江等省（区）；养殖基地，在重点抓好自建高标准养猪场管理的基础上，推行“统一规划、统一供种、统一供料、统一管理、统一保健、统一回收”的“六统一”管理，大力发展合同养猪场，建立起“标准化养殖、规模化经营、规范化服务”的生猪生产模式。

加大硬件投入，提高检测能力。龙大拥有在同行业中领先的检测中心。其关键性设备、仪器均从美国、日本、法国等国家引进，达到了当今国际一流水准，能够对农药残留、抗生素、添加剂、重金属、微生物、理化、过敏原、转基因等1044项指标进行精密检测，药残等检测项目与日本最新标准保持同步。龙大集团还建立了产品质量追溯体系，任何一件产品，都可以通过这一体系，查询到从原料栽培到成品发货的所有信息，实现了“从田地到餐桌”的全过程追溯。三是重视注册认证，拓宽绿色通道。龙大先后通过了ISO9001、ISO14000、HACCP认证，日本、欧盟的蔬菜有机认证，美国FDA注册和AIB冷冻蔬菜认证，美国OSI组织的“动物福利认证”；七个偶蹄类熟肉制品加工厂、五个禽肉熟制品加工厂获得日本农林水产省认证，逐渐形成并强化了龙大集团的综合竞争优势，构建了公司长远发展的平台。

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