西兰花曾为何被称为防癌新秀,是否会是癌症的克星?

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   西兰花在20世纪50年代,就已经成为国际上备受关注的的抗癌抗衰老的十字花科蔬菜,当时曾被誉为“防癌新秀”。1992年在美国被发现具有化学保护作用: 西兰花中所含的莱菔硫烷(SFN)可以有效地预防肝癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、直肠癌、胃癌、腺癌、皮肤癌、膀胱癌、食管癌等癌症的发生。目前的研究发现,莱菔硫烷是抗氧化、防癌、抗癌活性等显著的异硫氰酸盐类化合物,在DNA损伤修复、抑制相代谢酶、诱导相代谢酶的表达、清除感染、抑制促进生长的信号通路、细胞周期的阻滞及诱导细胞凋亡等方面发挥着重的调节作用,是一种有效的保护酶诱导物,能够预防和抵抗致癌化合物引起的伤害。

  

   西兰花、花椰菜、甘蓝等十字花科植物的摄入量与患癌几率呈现负相关。进一步研究发现,西兰花等十字花科植物抗癌作用是因为含有萝卜硫苷,当植物被磨碎咀嚼时,萝卜硫苷被黑芥子酶水解生成萝卜硫素“莱菔硫烷”,萝卜硫素是迄今为止在果蔬中发现的抗癌活性最强物质。但西兰花在果蔬中含量最高。对于“莱菔硫烷”的文献中,就有1800多篇文献记载。

  

   萝卜硫素也称莱菔硫烷,简称(SFN),主要大量含在西兰花等十字花科蔬菜中,在美国及国内外多项文献中体现,“莱菔硫苷”需人体自身的II相酶转化成"莱菔硫烷",市场上的保健等作用的萝卜硫苷,服用后到人体自然吸收,在转化“莱菔硫烷”后才有抗癌作用,且含量较低,转化率大概在3%到5%,大多人们把萝卜硫苷与萝卜硫素相比,误差太大。

   莱菔硫烷目前是十字花科中全球医学上起着有效作用,多年来一共有五千多项媒体报道及二千多项研究证明,莱菔硫烷又抑制肿瘤、癌细胞的作用。

   西兰花为何被称为防癌新秀,在后期的文章中,本科普主要会大量吸收国内的文献论文等研究与分享神奇的西兰花,或在今后,西兰花能有效的帮助人类众多疾病的预防及治疗。如果对西兰花有不同的疑问,欢迎探讨留言!

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