28天排酸！重磅级澳洲牛排现做畅吃！静安寺五星酒店自助餐放大招！

提到瑞士酒店，资深酒店控会告诉你：

这个1980年由瑞士航空和雀巢两大集团联手创建的酒店品牌，在中国仅有4家分号，却同样继承着真诚热情&高水准的品牌DNA。

雅高旗下这家瑞士酒店，把“大隐于市”贯彻到底！地处静安寺这样的超黄金地段，周围被一众赫赫有名的大型购物中心围绕：久光、芮欧、晶品、嘉里中心...

趁着便利的交通先行直达酒店打卡，进门就被它吸引目光：代表着瑞士精致考究的机械钟，只在全球各个瑞士酒店大堂才能找到~

16世纪就建厂的古老钟表厂为每家瑞士酒店量身打造专属立方体钟，这家酒店的机械钟同样出自老工匠之手。

↑ 马德尔钟表厂定制的巴洛克风立方体钟

细心的酒店控还能寻觅随处可见的瑞士环，独具瑞士本土风情的元素收揽在里面：峻伟高山、仿若水晶的湖泊、未被破坏的自然生态...

位于酒店2楼的瑞绯阁就是这次期待的目的地，开放式厨房让吃货亲眼看着美食怎样炼成！

看完菜单再次感叹瑞士酒店对美食的品质追求，澳洲草饲西冷牛排、澳洲草饲肉眼牛排、新西兰进口羊排，现点现做、不限量畅吃！

自助部分同样值得吃货们期待：

每天8种进口海鲜+刺身统统畅吃

热菜靠小海鲜实力出镜

延续传统配方的瑞士酒店特色甜品

每天5款瑞士进口冰淇淋全部不限量供应！

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「3款进口牛羊排，现点现做不限量！」

本以为一顿心满意足的自助餐，循序渐进刷美味足矣。没想到刚落座，热情的服务生送上重量级菜单：

零点品质的澳洲草饲西冷、肉眼牛排、新西兰羊排都在任点！

大厨团队在四五家供应商里盲选，终于选定在澳洲昆士兰有自营养殖场、品质较为稳定的品牌。

偏爱韧劲就选西冷，钟情丰满油脂就选肉眼。因为地理位置、气候、草料偏咸各种因素，草饲牛排的肉质脂肪更少、更有较劲，还自带香气~

↑ 澳洲草饲肉眼牛排

在工厂里就完成28天的排酸流程，这道特殊工艺使肉的口感得以维持在严格标准。大方摆在档口上的原料，品牌产地放心清楚地标明白~

每份大约200~250g左右，专治各种“饿”意！草饲牛一般250天左右就会出栏，脂肪和肉的比例均衡，即维持韧劲还饱含汁水！

大厨对强烈安利的牛肉品质非常自信，不用过多调味，靠肉质本身的实力说明一切。

↑ 澳洲草饲西冷牛排

因为现点现做，等待是值得的：热气腾腾端到你面前，新鲜直接送进嘴~

↑ 横切面美好的颜色，仿佛隔着屏幕闻到香气

当然也不能少了新西兰羊排锦上添花！秋风吹起，水灵灵的羊咩咩开始贴膘啦~

经典的黑胡椒、蘑菇调味汁；大藏芥末带点辛辣；蛋黄调制的贝恩尼斯酱口感更浓稠哦~

4种大厨自制酱汁我分别尝试一遍！为了响应“光盘行动”号召，牛羊排每次只能点1份，吃完可再继续点哟~

2

「进口海鲜+刺身任你畅吃！」

从东南亚海域&美国阿拉斯加运来冰镇海鲜+刺身，每天4种不限量供应来堵你嘴！这样进口品质的海鲜随便吃吃就能回本~

↓ 雪蟹脚拆出不少蟹柳

↓ 个头不小的翡翠螺塞满肉

↓ 兰口贝一打打地刷不停

↓ 甜虾整整齐齐码好等你拿

刺身档向来不缺吃货们垂青。进口三文鱼作头牌，品质不输日料店的另3款刺身也妥妥的畅吃~

↓ 精心摆盘的寿司差点让我不忍下筷

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「热菜靠小海鲜顶缸，款款是干货！」

注重品质生活的瑞士酒店在热菜的选择上也毫不含糊。8月开渔后，海里的鲜美频繁在吃货桌上蹦跶，大厨特地选了不少时令海鲜来挑大梁！

像梭子蟹这种怎么烧都好吃的海味，正是时令下肉肥腿壮的时候！锡纸包好用盐一焗，口水滴下来喏~

没几个吃货能抵抗住蒜蓉+粉丝的魅力！再有这堪比半个手机大小的扇贝皇...先给我来一打~

3款新鲜的贝壳类小海鲜，黄焖黑口贝、豉椒花蛤、沙茶炒蛏子...个个都是热门选手！

油盐水浸甜虾很新鲜，简单的烹饪就把鲜美吊出来~

没想到大厨还抓住小龙虾季的尾巴！因为太受欢迎，大厨特地在自助餐保留人气款十三香，个头都不小~（小龙虾会根据季节时令供应及替换）

中西式热菜、本帮风味的凉菜、蒸点的选择也不少。

↓ 废话不多说，直接甩图来品品 ↓

颇受中外吃货喜爱的面档，每天5种面条轮换，浇头也不少！自备两种汤底：素食爱好者的蔬菜汤、炖煮数十小时的骨头高汤~

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「进口食材打造的高颜值诱惑~」

如果想要吃到口味纯正的瑞士甜品，这家酒店就是个机智的选择！不说别的，光这款印着酒店标志性“瑞士环”logo的巧克力双层蛋糕，只在瑞士酒店才能吃到哦~

不仅继承传统配方，为了保证口感，蛋糕的体积、高度、甜度前后改良十几遍！

抛弃面粉改用杏仁粉，无麦麸巧克力蛋糕制作起来也相当繁琐，在烤箱待上2个半小时才有资格登上餐桌~

不能错过的香梨奶酥蛋糕，也只用杏仁粉做胚，细腻的颗粒在嘴巴里流连，口感相比面粉显得更饱满湿润。

在瑞士，到冬天不能少了一口栗子！所以大厨沿用瑞士进口糖水栗做的栗子蛋糕，造型还仿照瑞士当地连绵不绝的山脉~

除了上面几款瑞士特色的经典甜品，其他种类也不甘落后，而且90%以上的原材料直接进口：黄油、芝士、还有瑞士巧克力做的喷泉！

精致到做个面包都只用瑞士来的配方，每天还有5种口味的瑞士进口冰淇淋~

不管现切还是整只水果，都为你安排得明明白白！