秋季多食南瓜好处多，与它一起入菜味道赞

南瓜属于低脂食物，非常适合减肥的人食用，让你越吃越瘦，而且南瓜的营养成分对高血压、骨质疏松等都有很好的预防作用，一看南瓜的颜色就知道它的类胡萝卜素含量很丰富，对于经常用眼的人群来说可是极好的护眼食物呢，秋季也正是食用南瓜的最佳时节，提高免疫力，增强体质可是不能错过呢。

上次去哈仙岛的时候，当地渔民就给我们上过这道南瓜炖螃蟹，咋一看，觉得乱东东的，尝一口发现味道太好吃了，螃蟹的鲜加上南瓜的甜，那种味道好像一时间也找不到合适的词语来形容它，总之就是好吃，吃过了还会想念呢。那到底它的制作是先炒南瓜，还是先炒螃蟹呢？

南瓜炖螃蟹

食材：南瓜150克，螃蟹300克，葱少许，姜少许，食用油适量，盐少许

方法：

1. 南瓜先用刨刀去皮，再去除里面的籽，最后切成大小适当的块，

2. 螃蟹清洗干净后，从中间切两半，这里选用的螃蟹为当地的花盖儿，个头不大，但味道极鲜，比较适合做这个菜，

3. 葱切末，姜切片，锅热后放入适量的食用油，油热了先把葱花和姜片放进去爆香，

4. 再把南瓜块放入锅里翻炒，让每块南瓜块都均匀地沾到油，并炒出香味，

5. 加入适量清水，不要太多，刚刚没过南瓜就好了，

6. 再把螃蟹摆入锅中，加入少许盐翻均匀后，盖上锅盖，中小火慢慢炖熟，

7. 等到汤汁变浓稠，用筷子扎一下南瓜，南瓜很容易就被扎透就表示熟了，开大火收一下汁就可以关火出锅了。

小提示：

1. 南瓜如果很嫩也可以保留南瓜皮一起炖，这样南瓜炖出来会更有形。

2. 螃蟹如果选用比较大的飞蟹，那么就要多切几刀，这样炖的时候容易熟。

3. 炖的时候加的清水不要太多，否则炖出来会水水的，不好吃。

4. 因为螃蟹很鲜，南瓜又有甜味，所以这道菜不需要添加过多的佐料，只要一点盐就好啦。

南瓜炖螃蟹上桌了，看上去是不是很乱啊，可你要是尝一口啊，那味道绝了，太好吃了，连平时不喜欢南瓜的女儿也直呼好吃，自己吃了好几块大南瓜呢。因为是晚餐，是在灯光下拍照的，所以颜色上就逊色了些，但即使这样也是很有食欲的，也是很想尝尝吧。

By 美食杰优质达人 石榴树2008

来源：搜狐美食-美食杰