茄汁黄花鱼
准备的食材
黄花鱼 、葱 、姜 、蒜 、番茄酱 、糖 、油 、面粉
具体做法
1、黄花鱼洗净,把鱼内脏清理干净,擦干鱼身表面的水分,在鱼身两面打上花刀。
2、把鱼放到盘中,放入适量的葱姜料酒和盐,腌制一个小时以上,要翻动鱼身。湿粉放入盘中,将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。
3、煎锅放适量油,待油八成热放入鱼油炸,将鱼炸到金黄,外焦里嫩后捞出备用。
4、锅内留少许油,放入适量番茄酱和白糖炒匀。
5、番茄酱汁冒着均匀小气泡时,就可以把鱼放入稍微翻一下。
6、捞出摆盘,最后把锅内酱汁浇在鱼身上,鲜美的茄汁黄花鱼好了!
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