甲鱼的详细处理方法,第一次就可轻松驾驭,营养完全不会流失

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  在老家,公公无意中逮到一只野生甲鱼,明白人都会知道,这可是好东西,营养价值绝对高。当然,在现在人工喂养充斥的时代,甲鱼还是很容易得到的,但是野生的还是比较珍贵的。以前,都是孩子比较瘦弱,缺乏营养,而且最重要的是家庭条件允许的情况下,才会买来一只甲鱼给孩子补充营养。

  

  甲鱼味道鲜美,营养价值极高,富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效,可清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效。可见甲鱼营养颇丰,但是问题来了,这甲鱼该怎么处理呢?婆婆说,以前都是把甲鱼放到锅中,盖上比较重的东西,直接煮死,当然那是不科学的。这个问题到了我这个标准吃货的眼前就不算什么了。轻松处理,还不会流失营养。

  做法:1甲鱼还是比较凶猛的,更别说野生的了。为了手不会受伤,提前带上了冬天的后手套。用带手套的左手拿住甲鱼,头部顶住盆子,以防甲鱼伸头咬人。用剪刀沿着甲鱼的屁股往上剪。

  

  2剪到最上面,肩胛骨后,静等甲鱼死透,彻底不动。

  

  3清除内脏,用清水反复清洗干净。

  

  4烧一壶开水,直接倒在甲鱼身上,稍晾凉,用手轻轻剥去一层外皮。

  

  5沿甲鱼龟壳,用到提出骨肉,一定要保证甲鱼壳完整。

  

  6甲鱼的四肢和头部保证完整,其余的用到剁成小块,为的是上桌时摆盘漂亮。

  

  哈哈!请千万别觉得我残忍,这就是生物链的自然规律的形成。

  

  明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,实际上甲鱼有很多的处理方法,你还知道哪些方法?欢迎您留言探讨。最近几天我还会分享甲鱼的吃法,希望您的阅读。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦。

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