为何人们吃甲鱼而很少吃乌龟

上个星期，很荣幸地参加了朋友的婚礼，在他们的家乡摆上了好几十围，十分热闹。除了好看的新人、朴实的风情，最让人期待的莫过于农村的酒席了，一般都是丰富有余，让人大开眼界呢！现在一般都是外包给人家操办，但也比城里的要经济实惠，自然菜肴都会比较丰富和特别，就像我们喝到的鳄鱼龟汤。在城里的婚宴很少见到，自己在家也很少吃这类爬行动物。一来是不会弄，二来没有这个主动意识，不像鸡鸭鹅那样平常，但吃过以后还是念念不忘的，特别跟鸡一起焖，非常惹味。话说我以前吃的是甲鱼还是乌龟，有点傻傻分不清，后来才知道，人们一般很少吃乌龟，原因有四，下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

一、甲鱼和乌龟的区别

在说这个原因之前，我们先来了解一下甲鱼和乌龟的区别。

1、外表不同。日常上我们经常叫的王八就是甲鱼，又叫鳖，它的壳是软的、没有花纹呈光滑状、多为深绿色。刚乌龟刚好相反，外壳较硬、有裂状纹，头及四肢都有花纹。从头型来说，乌龟是圆的，甲鱼是尖的。乌龟没有牙齿，而甲鱼有。甲鱼要比乌龟肉厚得多，我想这也是成为人们口中美味的原因之一吧。

2、生活环境不同。甲鱼喜好生活在淡水里，而乌龟两样都行，既有淡水龟，又有咸水龟。

3、性情不同。乌龟比较温顺，不带攻击性，可能是因为没有牙齿吧。甲鱼有牙齿，而且脖子可以伸很长，有攻击性。

二、人们常甲鱼而少吃乌龟的原因

1、第一个原因从外表和口感来说。甲鱼那肉比乌龟厚实多了，自然就成了人们眼中的猎物了，再加上它滋阴养颜、提高人体免疫力的功效，自然就更受青睐了。乌龟的价格要比甲鱼贵 ，同样的价钱之下，吃货们当然愿意选择肉更多的甲鱼了。再加上甲鱼相对乌龟而言，肉质更加的鲜嫩，外壳又比较软，处理起来也比较方便。乌龟不仅外壳硬，而且皮糙肉厚，吃下去的口感没有甲鱼的好。说到这里，我突然想到了一块精瘦肉和五花肉的对比，哪个更有层次，更合你胃口呢？

2、第二个原因就是它们两者的分布范围来说。甲鱼在我国的分布范围要广一些，养殖的人群也比乌龟要大，只因为甲鱼比较好养活，自然就成本低一些。商家在考虑到供货量和成本的问题，自然就更偏向于甲鱼了。

3、第三个原因就是关于乌龟的美好象征。在古代，乌龟因为长寿的原因，被人们寓为是一种有灵性的动物，是长寿的象征。因为它的灵性，乌龟壳常常被用以占卜之类的，充满了神秘，吃用它就相当于触犯了神灵。而甲鱼却没有这种说法，甚至还被叫成了王八，没有了传统赋予的意义，人们便更倾向于吃它了。

听到第三个原因时，我把筷子上的肉放下了，想想自己最近吃的一顿大餐，顿时让我陷入了沉思。不过话说回来，现在乌龟越来越普遍 了，它不仅仅是作为宠物般存在，吃乌龟的人越来越多，特别在广东，在一般的市场也能看到它的身影，只是价格贵了一些。总的来说，吃甲鱼的人还是要比吃乌龟的多。