大爷街边卖一种小吃,海盐堆上挖个窟窿抓出来的美食,好像变魔术

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  您现在看到的这种就是大爷街边卖的小吃,怎么样,很多人是不是没见过?只见铁锅上堆了一堆沙子一样的东西,上面摆了些鹌鹑蛋、鸡腿啥的,说实话,看到这一幕小编也一样,一开始也不知道大爷这堆东西有什么玄机!

  

  怀着好奇的心情,小编走上前去向大爷询问起来!原来这堆像沙子一样的东西竟是海盐!大爷卖的小吃就是盐焗美食!小编问大爷都有啥卖,大爷说有鹌鹑蛋、鸡蛋、鹌鹑、鸡腿等,小编就先点了15个鹌鹑蛋。于是大爷就挖开了个窟窿!原来食物都在下面呢!

  

  大爷说了,海盐可是个好玩意,可以将烹饪美食的过程变得更为神奇,因为海盐可以有效锁住食物本身的鲜味、香气及营养,食物的味道也焕发出它原本的味道!就拿鹌鹑蛋来说,盐的咸味穿透蛋壳,慢慢渗入蛋白、蛋黄,令鹌鹑蛋的味道变得尤为回味无穷!吃嗨了的小编于是又让大爷从盐堆里抓了个鹌鹑!

  

  也许被小编的吃相以及被这扑面而来的香气所吸引,不一会大爷的摊位就被围上了!大家也都被大爷这种新奇而又美味的小吃而感到叹为观止,不知这种将食物用锡纸包裹好,然后埋入海盐并加热,在食物焗熟后取出食用的烹饪方式,您吃过吗?

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小小小厨师有大智慧

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