乱象丛生丨对有机食品的迷思

以前

大家为能吃到啥

能不能吃饱发愁

今天

大家更关心吃得是否安全、健康

打开一个有机食品购物网站

去到一家卖有机食品的超市

油菜14元/斤、菠菜16元/斤

白菜20元/颗、韭菜22元/斤

……

在那些看起来有几分“姿色”的普通食物下面

标注着让人咂舌的价签

从无公害到绿色再到有机，有机食品也象征着食品安全和品质的塔尖。看上去，冠有一个“有机”的头衔，食品价钱便能翻数倍。在食品安全质量问题层出不穷的今天，有大量追求品质生活的消费者愿意为之买单。

01

啥 问 题 ？

“我多花了数倍钱买来的食品

竟检查出有农药残留。”

原来，随着有机食品市场的快速发展，销售混杂、以假乱真、产地溯源不实、使用违禁化肥……

一些“李鬼”食品也打着“有机”的名号，套路着消费者，让人防不胜防。

我们以为花更高价买来的安全“有机”食品，没想到有的却被“注了水”，“有机”变成了“危机”！

据媒体调查报道，网上有不少声称能够办理有机农产品认证的机构，“花钱保过，帮供应商拿到有机认证的证书。”

02

正 视 听

为了让各位小主少上当，

今儿来给大家摆点儿“有机食品”的科普龙门阵。

小编查阅了一番资料：有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品不仅注重食品安全，其生产过程也注重生态环保和可持续发展的理念。

有机食物的诞生，必须没有化肥、农药、除草剂等污染的参与（生产基地需要在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质），使用的肥料必须天然，凡是任何对土壤有害的添加物，都不能使用。换句话说，也就是用工业革命前的原始方式来生产食物，以生命养生命的一种绿色循环，没有农药残留物、食品添加剂、转基因成分等，保证天然。

此外，生产单位还需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划。生产基地无水土流失及其他环境问题。作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染。

而想要完成常规种植向有机食品的转换，一般需要2-3的时间，按照严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系去实践。但不少生产者仅仅是被有机产品的市场高价所吸引，盲目开展有机产品生产。赶鸭子上架，质量势必堪忧。

目前经过认证的有机食物种类繁多，包括粮食(大米、小米、五彩豆、荞麦、绿豆、黄豆、小豆、黑豆、玉米糁等)、水果(草莓、苹果等)、蔬菜(生菜、西红柿、黄瓜等)、茶产品、食用菌产品、畜禽产品、水产品、蜂产品等。国内市场销售的有机食品主要有蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

03

选择有机食品≠给健康上保险

大多数人选择有机食品是为了更健康。的确，正规、真实的有机食品更安全。因为食品有无污染是一个相对的概念，有机食品的生产过程不使用化学合成物质，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低。但若想透过有机食物汲取更多营养，则众说纷纭。

美国斯坦福大学有研究人员做过调查，从237份研究报告中对比食用有机食品，包括果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶，和同类非有机食品的营养成分，结果显示，在维生素含量和营养成分上，两种食品差别不大。虽然有机食品比普通食品含有更多的磷，但一般人都能通过其他食物获取足够的磷，所以这并非有机食品的优势。

此外，有研究显示有机奶和有机鸡含更多omega-3脂肪酸，这种元素对心脏有好处；有机食物含有的酚较多，酚可防癌；有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，而抗氧化剂科学家认为可以降低患癌症和心脏病的风险。

当然，也有研究人员坦言，有机食品尽管含有较少添加剂和污染物，但并非完全没有污染。因为，空气中的粉尘污染也是造成我们饮食健康的因素之一。

因此，饮食健康除了要求食物更健康外，我们也要保证规律饮食，适量饮食，以正确的方式饮食。可以说，有机食品只是为我们提供更多选择，选择有机食品却并非给健康上了保险。

04

而对于解决有机农产品的乱象，

业内人士表示，

需解决生产的标准化问题。

让标准既有可落实性、可操作性，又具有权威性。

民以食为天，

小编也呼吁企业不要钻制度的空子，

用心生产出更多良心有机食品，

让大家追逐到真正的健康。