一个肉食极致，极尽狂欢的地方——阿拉善盟

出发去远行，到一个陌生的城市，除沿途美景相伴，体验民俗风情，还有一件必须要做的，就是借果腹的名义吃吃吃，用舌尖去感受各地的美味。美食是记住一座城市的开始，只有滑过味蕾的美好记忆，方可遇见令你留恋的地方！

来到茫茫苍天圣地的阿拉善，这里将是你永生难忘的地方，千年不朽的金色胡杨林；巴丹吉林沙漠里的两大湖泊，居延海；悠远的丝绸文明，古丝绸之路；浩瀚沙漠仙境之地腾格里沙漠；海市蜃楼般的梦想之城——阿拉善梦想公园！

阿拉善英雄会

阿拉善盟，内蒙古自治区最西端。内蒙地处我国北部边疆，地域广袤，森林、稀土、草原牧区居全国第一，又因地处纬度较高，高原面积大，沿边境有山脉阻隔，这里的气候秋季气温剧降，霜冻往往早来，冬季漫长严寒，高寒之地必须要有高热量的补充。

西汉时期远嫁的乌孙公主就曾一句“穹庐为室兮毡为墙，以肉为食兮酪为浆”来形容身在异乡。可想而知，这是一个吃肉的地方，小编认为只有来到边域地区，吃的才是真正的“真肉”！

来到阿拉善你必打卡的美食，又有哪些？

烤全羊、手抓肉、奶茶是蒙古族民族美食，阿拉善境内沙漠广布，沙漠中特产的沙葱、沙芥等植物，还有阿拉善当地的辣椒皮、产自贺兰山的野蘑菇，这些等等都成为了精制当地美食的必要香料。远赴几千公里就冲着这美味扑鼻的羊肉而来。

阿拉善以土种绵羯羊为主，整只反复烘烤、整理，烤出的全羊成卧姿。烤羊的吃法也具有浓厚的地方特色，先将成卧姿的羊放在盘内，端出经客人过目，然后按照皮、肉、骨的顺序，依次分解装盘，由客人品尝，配食荷叶饼、小葱、面酱等，香味扑鼻，皮酥脆口。

手抓羊的做法稍微简单，但小编认为这是最原汁原味的，精选阿拉善牧羊，经宰杀、剥皮后的羊体，按其骨节卸成大块，清水下锅，放把盐，煮至无血水时即可食用，只有品尝过这最淳朴的味道，才能彻底领悟到此行，不枉此行！

阿拉善的风干羊肉亦是一大特色，风干后的羊肉味香浓郁。在进入深秋初冬时把肉切成条状，挂在没有阳光的阴凉地方，大致需要一个月左右的时间。经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，因产量非常低，属风干肉类中的稀有一族！

羊背子，蒙古语称“乌查”或“秀斯”，是蒙古族里的餐中之尊，只有婚嫁喜事，重大节日或接待贵宾的迎客佳肴，表达尊贵之意的吉祥美食。以羊身后半部留尾制成羊背子，上席后，先用蒙古刀，在羊背上划一个十字形，然后主人用刀从肥厚的羊尾巴上划下一条十厘米左右的肥油，放在客人的右手掌上，请客人将此油吸入腹中，不得在口中咀嚼，并饮酒润喉，而后就可各取所需尽兴品尝。

阿拉善被誉为“骆驼之乡”这里的骆驼高大雄壮，“驼掌”是阿拉善的代表菜。驼掌即骆驼四只大似蒲团的软蹄，因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。

中国是一个可以靠吃就能征服世界的民族，强大自有他过人之处。

阿拉善的骆驼

奶制品是蒙古特色民族食品，奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”是蒙古族家中常见的奶食品，味道乳香浓郁，味道微酸微甜，口感会因各地域人种，各有不同的口感体验。

奶制品一般配以面食，内蒙面食各种烤的、炸的、煮的面食琳琅满目，主要做法是蒙古果子（炸制）、蒙古馅饼（烙制）、蒙古包子（蒸制）、酸奶面条、面片等（煮制），对米的食用除了做肉粥，再有就是炒米了，此外煮奶茶的时候也喜欢放点小米用黄油炒香，再和茶一起煮成茶米饭。

除了以上这些登堂入室的美味佳肴，阿拉善还有很多令人垂涎欲滴的当地美味小食，羊血肠、羊肉串是阿拉善不得不尝一尝的当地小吃，走过路过那飘来诱人的孜然和辛辣的羊肉香味一个劲儿往鼻里钻，迅速让人唾液直流，不来几串怎么能行呢！

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