石榴是选大的，还是挑红的？果农：关键是看“菊花”开得好不好！

石榴是当前季节当之无愧的水果王，在市场是，它是热销水果的不二之选。很多人都喜欢吃石榴，就单从口感上看，石榴又酸又甜，但是酸甜度适中，是人们最喜欢的一种口感。当然石榴也有着不可多得的、丰富的营养价值，这增加了人们的购买欲。不过石榴虽好，但是人们在吃石榴上并不是一直都保持好体验的，主要就是因为会在购买的环节出岔子，不小心就买到那种没熟透的、口感生涩的石榴。买错当然是因为和人们的挑选方法不对有关，一般来说，人们选石榴有这样两个标准，一是红，二是大。那么石榴是选大的，还是挑红的?其实都不对，果农说:关键是看“菊花”开得好不好！

一位果农大叔说，石榴好不好，首先要看石榴的菊花开得怎么样。菊花其实也就是石榴底部状似植物菊花的部分，讲得通俗点，就是底部裂口。果农说，底部菊花开得好不好，是检验石榴成熟度的重要标准。而成熟度又在很大程度上决定了石榴的口感好不好，所以“菊花”是关键。一般来说，底部裂口是打开的，看起来很像小菊花，那么它就是生长成熟的石榴，这样的石榴颗粒饱满且香甜多汁，是可以购买的。如果底部裂口是闭合的，说明它的生疏度不够，这样的，最好就不要买了。

当然，看“菊花”是关键，这两点也不可忽视。一是看颜色。我们在购买很多水果时，都有一种执念，那就是认为外表颜色越红越好，比如苹果、橘子、枣子、石榴等，这样的挑选理念，自然是不对的。就拿石榴来说，外表红只是一种假象而已，它并不意味着石榴的果实会优质，它甚至里面的果实是稚嫩的。一般来说，石榴有红、黄、绿，根据经验，那种石榴皮颜色是发黄的，裂口长开且表皮有裂缝的，是成熟度很高的、口感很好的石榴。所以，我们在挑石榴是，不要一味的看颜色红不红。

二、看外形。前面提到过，很多人在挑选石榴时喜欢买大的，这当然可以作为一种挑选标准，但是必须在其他条件都满足的情况下。其他情况，诸如上面说的颜色与菊花，当然还有接下来要说的形状。需要注意了，果实比较饱满且香甜多汁的石榴，外形往往有这样的特征，那就是形状上略偏方正，棱角看起来比较分明。而那种果实不太成熟、颜色偏白的石榴，则可能有这样的外在表征，那就是形状圆圆滚滚，一看既感觉皮厚。

综上，我们在挑石榴时，不能一味挑大选红，而是要一看“菊花”，二看颜色，三看形状，这样挑出来的石榴，才是符合人需求的优质石榴。

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