鸡蛋大家经常吃，一般情况下都是煮鸡蛋或者炒鸡蛋，小编从小到大吃不够的鸡蛋就是虎皮鸡蛋。小的时候在老家吃婚宴，一般都有这道菜，虎皮鸡蛋，煮熟的鸡蛋过油炸一下，使表皮呈金黄色有点褶皱状，看上去形似虎皮，所以叫虎皮鸡蛋。放入肉汤或者鸡汤里煮一下再浸泡入味，特别好吃，外皮吃起来有点劲道，蛋白和蛋黄吃着还有汤汁的味道，很好吃。今天小编就把这道虎皮鸡蛋的详细做法介绍给大家，鸡蛋这么做胜过红烧肉，不炒不煎，太香了！
虎皮鸡蛋
By 花凝雨嫣
配料：
鸡蛋 8个、菠菜 适量、鸡汤 适量
烹饪步骤：
1.生鸡蛋洗干净备用
2.生鸡蛋凉水下锅煮熟
3.煮好的鸡蛋捞出
4.煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳
5.剥壳的时候果然很好剥，鸡蛋皮一下就脱下来了
6.包好的鸡蛋稍微凉一下备用
7.锅里放油，油温5成热的时候放入鸡蛋，炸至表皮金黄
8.炸好的鸡蛋捞出
9.正好炖鸡腿，把鸡蛋放入鸡汤里煮一下，然后再泡一会捞出来就可以了
10.虎皮鸡蛋做好了
烹饪小贴士：
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好，没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后，其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。
2、不吃生蛋，如果以为生吃鸡蛋营养更好，那你就大错特错了！未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。
3、吃鸡蛋要适量，尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖，增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。
大家喜欢这道虎皮鸡蛋吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
