厦门有很多各式各样的小吃美食:面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽……,在鼓浪屿上面有一家叶氏麻糍,至今已有百年历史,叶氏麻糍就是“鼓浪屿的一道风景线”,据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”,人气非常的旺盛
麻糍是闽南著名小吃,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等,麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰,成品色泽鲜白,滑韧透明
麻糍全是老板手工制作的——只见他先用金属小刀把糯米团撑开成口袋状,然后再塞进好多砂糖和花生碎,随手捏成丸,最后在芝麻里滚一下——熟练的技术看得人眼花缭乱,十分佩服
一份麻糍就做好了,味道甜而不腻,糯而不粘,那个“香”,那个“糯”,超赞!一份麻糍,就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆
叶氏麻糍就凭着一个小摊车,百年来小本生意就一直这么经营了下来,非常的不容易,简直是鼓浪屿上的一个金字招牌
厦门最火的小吃之一,岛上唯一可以占道经营的小摊,好吃的叶氏麻糍!!!
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