纯血统阳澄湖大闸蟹畅吃！万豪酒店独创震撼蟹宴，8种蟹23道蟹菜

阳澄湖大闸蟹出了名得好，但也出了名得贵

大家都直呼大闸蟹快吃不起了！

然而这次试菜打卡的蟹宴自助餐

竟壕气到推出“阳澄湖大闸蟹畅吃宴”

上海人都要汤不牢了！

每只大闸蟹都 经过阳澄湖协会认证 ，

不仅清蒸口味无限畅吃，

更有选用5年绍兴黄酒秘制的绝版熟醉口味！

都是只只爆黄的诱惑！

这还不算，每日20+道蟹菜轮番轰炸，

从馄饨小笼到蛋挞披萨祭出 9种创意蟹菜

更有太湖蟹、兰花蟹、雪蟹、石蟹等 8种蟹

冰镇/清蒸/熟醉/热炒/火锅5种花样做法

简直是为“蟹祖宗”们专属打造！

这顿花样全蟹宴就藏在金桥红枫万豪酒店！

坐落在享有“绿色城市”美誉的碧云国际社区

旁边就是风景养眼的碧云公园

还能在自助餐厅边吃大餐边看大厨现场烹饪秀！

▲酒店二楼的都会尚膳全日餐厅

编辑部小白鼠们出动拔草，直呼：“无需扶墙进，冲着这阳澄湖大闸蟹畅吃就秒回本！”

1

全魔都找不到第二家

大闸蟹只只带“身份证”！

深入阳澄湖，探访正宗大闸蟹

“畅吃？怕是假的阳澄湖大闸蟹吧？”为了打消食客们的质疑，金桥红枫万豪酒店的品蟹小分队赶在阳澄湖封湖之前，深入阳澄湖养殖基地一探究竟，亲自把关！

小分队跟着蟹农捕蟹、挑蟹、看到阳澄湖大闸蟹个个体肥强壮，蟹背有光，才放心~

据了解，阳澄湖大闸蟹从小是吃冰咸海鱼和玉米长大的，再加上阳澄湖全年平均气温16℃的气候条件，才有了阳澄湖大闸蟹的好品质。

经历过18~23次蜕壳，到了金秋9月，就是大闸蟹成熟的时候了！

捕捞后的大闸蟹必须逐个检查，保证完好，份量足够，才能戴上协会统一发放的原产地“防伪戒指”，还有当地颁发的特约经销证。

之后，刚被新鲜捕捞上来的大闸蟹就坐上专属顺丰专线冷链马不停蹄向你奔来！

平均2.5两阳澄湖大闸蟹畅吃

在自助里，金桥红枫万豪的蟹也算是大个子了，平均2.5两一只，每只蟹都有一只手这么大！

-爆黄率高-

吃蟹最爱清蒸，个大体膘的阳澄肥蟹实在太诱人，掰开蟹盖的那一刻：大块大块的蟹黄，抿一口，鲜甜软糯。

蟹脂黄似金，这视觉冲击我给满分！

-蟹肉鲜甜-

因为阳澄湖的水偏碱性，所以孕育出来的大闸蟹相比别的蟹会更鲜甜，这也是检验阳澄湖大闸蟹是不是正宗的标准之一！

蟹脚的肉质也同样鲜甜，绝对不能浪费！要知道一年只能吃三个月，每一口都要好好珍惜！

-酒醉更浓-

除了清蒸口味畅吃，每人还能品尝到大厨秘制的熟醉蟹一只。

深谙阳澄湖大闸蟹鲜甜的特性，大厨特意为此独创熟醉秘制口味。选用5年沈永和绍兴陈黄酒做底，它可是从清代康熙三年火到现在的名酒哦~

除了黄酒，还有白酒、茴香、花椒等不少天然香料，再进行长达12小时腌制，蟹格外入味。

熟醉蟹也是依然只只爆黄，馋skr人！

光是嗦一口蟹黄，就已满嘴的酒香，怪不得大厨会限量一人一只，看来是怕你们贪吃会醉~

2

手拆蟹粉做点心

9款创意蟹菜够诚意！

吃完3种口味大闸蟹已然心满意足，但主厨还祭出了狠招！手拆蟹粉做馄饨，这诚意够足！

大厨每天不仅得花上数小时拆蟹，还要当场手工现包，就为了给你吃上一口新鲜锅气！

“蟹祖宗”怕是得高兴坏了，从色拉、前菜到蛋挞披萨，清一色全是蟹粉。

我还找到了时髦点心——蟹粉小笼包，一口咬下去一包蟹油！

3

8蟹集合、20+豪门蟹菜

色拉、前菜到主菜全是蟹！

除了阳澄湖蟹，我竟然发现还有7种蟹散布在各个档口！

7种太湖蟹热炒，每天3种轮换

▲我当天吃到的是黑胡椒、葱姜和香辣口味

蟹炒年糕，咸蛋黄焗蟹，避风塘炒蟹，黑椒炒蟹，咖喱蟹...在热菜档口，每天还有铺得满满的3种口味大闸蟹轮番上阵，任性畅食。

款款蟹粉入菜，祭出花样全蟹宴

除了色拉、前菜到主食，每个档口你都能找到蟹的身影，菜品实在太多，我就不一一列举了，就挑几个我爱吃的档口大致介绍下~

-冰镇海鲜档-

光是冰镇海鲜档，我就找到了雪蟹脚、兰花蟹、石蟹、老虎蟹四种蟹，一旁还有青口、草虾，统统畅吃！

-清蒸海鲜档-

冰镇海鲜档旁就是大厨现场炒制的清蒸海鲜档，除了梭子蟹、招财蟹两种蟹之外，还有阿根廷红虾、阳澄湖白水鱼这样的罕见货，真是被这样的阵容感动哭~

值得一提的是，蛏子和蛤蜊都是活海鲜当场烹制，吐沙干净不说，肉质也很紧实！

还想夸一夸大厨自调的豉油汁，与热气腾腾的海鲜想搭配恰到好处，真的鲜到眉毛都掉下来！

三文鱼刺身、肉眼羊排无限供应

当然，这里还有各类美食任你选：三文鱼刺身、中式热菜、甜点冰淇淋，关键还有嗲爆的热气小火锅助阵。