医生，我什么时候可以吃东西？这是病人在术前术后经常问到的问题。在国人的观念中，吃饭占据非常重要的地位，认为能吃饭就是好的表现。凡是做过手术的病人，都知道，术前术后都需要禁食禁水，时间有时比较久，难以忍受。但一般要禁食多久，要视手术情况决定，个性化为主。
1、术前：一般术前8-12小时禁食，术前4小时禁水，胃肠道手术，一般术前2天进食流质，直肠、结肠的手术，有些术前2天需要禁食，以清洁肠道，为手术创造好的环境。禁食目的是防止术中出现呕吐、反流，误入气管，导致窒息。对于急诊手术，如果短时间内没有禁食，可以做手术，如果有进食，可以预防插胃管胃肠减压处理。
2、术后：如骨科、泌尿外科，腺体外科的一些普通手术，在普通的局部麻醉，神经丛麻醉，腰麻下完成手术，术后一般3小时这样可以进食，而对全麻的病人，要看患者的清醒情况，足够清醒的，6小时后一般先进食流质如水之类，再进食半流质，最后才是普通饮食。
3、对于胃肠道、腹腔的手术，如妇科产科方面，一般要患者肛门有排气排便后，才开放饮食。对于胃肠道的手术，如穿孔修补、胃大切、食道手术，早期可能需要禁食2-3天，也有插空肠管早期喂食的方案，具体要看病人的病情决定。像结直肠的手术，如比重癌肿切除术，切除后做吻合的，需要禁食1-2周这样，待吻合口生长好再进食，也有术后肛门有排气排便后1-2天进食的病人，但只进食流质，做有造瘘的，造瘘口有排气排便的，早期就可以进食。
4、进食种类：术后首先就是流质饮食，随着胃肠道功能逐渐恢复，可进食普通食物，一般宜多进食蔬菜，粥类，可适当吃白肉如鱼肉、鸡肉以加强营养，一般不建议服用牛奶、豆类、豆浆，防止胃肠道胀气。
术后进食的时限，目前没有统一的定论，具体病人，具体分析，大的原则就是要患者神智清醒，有吞咽能力，肛门排气排便，先从流质饮食开始，再慢慢向普通饮食过度。目前很多的手术包括胃肠道的手术，都提倡早期进食，尽早恢复胃肠道功能，补充足够的能量，以利于患者的康复。
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