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有机食品为什么那么贵?看懂这三点让你的钱不白花

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近年来,食品安全事件频发,大打“安全”、“放心”牌的有机食品雨后春笋般冒了出来,价格较普通食品翻了几番甚至十几番,但仍受到热捧。有机食品究竟为啥这么贵?营养价值到底有多高?

01 什么是有机食品?

有机食品来自于生态良好的有机农业生产体系,并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品。必须满足3点:

第一,它要符合国家食品安全卫生标准和有机食品技术规范的要求;

第二,原料的生产和加工过程,不使用农药、化肥、生长调节剂、化学添加剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物;

第三,必须通过有资质的有机食品认证机构的认证后,方可以使用有机食品标识。

02 有机食品与普通食品的区别在哪里?

首先,农场如果不使用化肥、农药的话,自然对环境有利。同样,有机耕种的其他方面,如在同一块田地上轮番换种不同作物,并让土地阶段性地休养生息等,也有利于保护环境。

其次,有机食品中不使用化学添加剂和防腐剂等化学合成物质,所有原料的生产加工都符合有机生产体系,食品的安全性必定处在最高级别。所以,有机食品区别于普通食品主要在于生态环保,安全级别最高。

03 有机食品更有营养吗?

研究已证明:有机种植的蔬菜比常规种植的蔬菜,维生素C的含量高出27%,锰高出29%,铁高出21%,蛋白质、类黄酮含量也更高。经常吃有机种植的蔬菜,能使人体对营养成分的吸收利用率提高35%。

欧盟组织的一项耗资1200万英镑、耗时四年的研究(迄今最大规模的通过不同种植技术系统研究农产品生理机能的项目)显示:有机食品比普通食品更有营养,可能会帮助人类延长寿命。

有机水果和蔬菜中含有的抗氧化物比普通食品多40%,有机奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%,有机食品含有的高于普通食品的物质包括维生素C、铁、铜和锌等微量元素,以及被认为可抗击癌症和心脏病的次生代谢物。

该研究项目的协调人卡罗雷弗特称:“如果有多出20%的抗氧化物,你就不用让孩子每天吃5份水果和蔬菜,可能一天4份就可以了。”

04 有机标志如何辨真伪?

如何辨别认证标志的真伪呢?以某有机产品认证机构为例,该机构率先在国内建立二维有机防伪追溯标签及管理系统,消费者可通过扫描二维码或登陆国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”查询真伪。

由其,要提醒消费者的是,根据国家有关规定,从国外进口的有机产品也需经国内认证机构作出认证后,方可在国内市场作为有机产品宣传销售。

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