年轻的时候，我们总是向往外面的世界，不安于故乡的静谧和狭小。正如许巍的歌词所言：曾梦想仗剑走天涯，看一看世界的繁华，年少的心总有些轻狂，如今你四海为家……但随着年龄和阅历的增长，看透了外面的喧嚣和繁华，蓦然回首终于明白，乡情和乡味，才是你永远的牵挂。
无论身在何处，故乡这个沉甸甸的字眼，都无法令你忘怀。梦里的天边草原，脚下的66号公路，相距500公里外，是味觉与记忆的跨度。石家庄这间烧烤店，满满的草原风，一口烤肉坝上草原的欢呼在耳畔响起，粗犷、纯粹、酣畅淋漓。
环境：羊老大总店在张家口，是一个大大的农家院，很多食客都是慕名而来，每到夏天烤肉供不应求。
石家庄的店面依旧保持着老家的品质，走进来柳暗花明满眼绿意，紧张的神经得到片刻放松。
味道：最吸引人的还是店里的美味，从羊蝎子到烤羊肉串，每一道菜都有其妙处。
烧麦18元/笼
烧麦皮薄颜色雪白，刚出笼的烧麦，犹如一朵朵盛开的白莲花。取一只烧麦趁热入口，皮薄而韧咬下去，爆出一口油香的汁水，羊肉的鲜与甜体现的淋漓尽致。如需调口，蘸些醋汁，清爽开胃。
羊蝎子（热）96元/2斤
菜量很大，一盘上来剁成小山，他家羊蝎子根本停不下来。吃羊蝎子的精髓在于啃和吸，吃遍每个骨节上的小脆骨，吸完骨缝里油润的骨髓，那种成就感不亚于谈成一笔大单。
小牛肉52元
此道菜最关键的是火候，每一块牛肉都析出满满的胶原蛋白，连那口汤汁也变得些许浓稠起来。此时的肉块，软透糯香，连汤带肉一并盛入碗中才是最佳的食用方式。一口肉，醇厚香浓，口腔中煮料的香与肉的脂油融为一体，恨不得刚一下口整粒肉块早已束手就擒。
碗中的汤水，香中透着一丝鲜味，属越喝越上瘾。一份小牛肉，最后吃了个底儿掉，连汤都不剩。
香菇扒菜胆18元
看似简单一道素炒，但吃完之后还是忍不住连连喊“肥”。香菇块大饱满，菜胆关键在这个胆字，本身就透着一丝丰满圆润，两种食材猛火爆炒，入口极爽！
血肠35元
血肠要用鲜羊血灌制，加入些提香去膻的配料，冷切装盘即是一道下酒好菜。血肠肠皮弹脆，肠身略带一丝料香，吃在嘴里带着几分孔隙，蘸上蒜泥更加入味。
肉肠48元
烤羊排120元/2.5斤（生）
羊排水润多汁，外边有一层脆皮，咬下去外脆里嫩，满满的油香味。
秘制红柳木羊肉串9元/串
羊肉串肥瘦，而且提前腌渍入味，炭火熏烤火候最重要。等到两侧包上一层油脆，羊肉的香味尽出，此时再来一把孜然、撒上些许精盐，即可上桌。吃红柳烤肉的妙处，在于牙齿和口腔的配合，撕、咬、拽、嚼，大块的红柳肉丁占满口腔，吃大串才尽兴。
烤鸡爪3元/个
烤鸡爪也是一绝，提前秘制辣料腌渍入味，随后在炭火上两面熏烤。
烤到鸡皮软脆包紧骨节，吃的时候咸中冒香，鸡皮又脆又弹，不用添加多余小料，直接吃已是一道好味。
掌中宝3元/串
总结：雅清街上不可错过的一家烧烤店，每一种味道都能让你念念不忘。
羊中王羊老大
地址：东岗路与雅清街交叉口北行200米路西
人均：40元
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