全球有机食品持续升温，我国市场也将高速增长

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
除有机食品外，国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。
参考中国报告网发布《2018年中国有机食品行业分析报告-市场深度分析与发展前景预测》
近年来，中国在有机食品出产量和消耗量持续增长，在世界有机市场上的比重排名第四。排在前三位依次是美国、德国和法国。

全球各国零售额占比（%）

资料来源：中国报告网整理

从全球来看，有机产品市场增长放缓，增长主要来自于亚洲和拉美等地区，而在在欧洲地区，由于供大于求，有机食品在某些方面供应已经过剩。
（1）欧洲
欧洲有机食品市场受到了经济危机的不利影响，一些欧洲国家深陷债务危机困扰，使得零售商对有机和优质产品采取了谨慎的态度。消费者购买力的降低也影响了产品的采购。
（2）北美
北美的有机食品市场以稳健的步伐持续迈进，虽然经济状况依然不是非常乐观。北美洲有机食品大部分的销售来自美国市场，美国也是世界上最大的有机食品市场，有机产品占到了本国食品总量的4%。北美洲仍然是有机市场发展势头最强劲的大洲。
（3）亚洲
亚洲有机市场和贸易额增速平稳，根据有机产品的生产和消费，绝大多数有机产品销售额来源于相对更富裕的国家和地区，例如日本、韩国、马来西亚和新加坡。然而，本土生产的有机产品只占一小部分，很大一部分有机食品(尤其是加工食品)是通过澳大利亚、欧洲和美国进口到这些国家和地区的。
（4）大洋洲
澳大利亚、新西兰和太平洋岛国的有机产品市场相对较小，虽然大洋洲的有机农业用地为世界的三分之一，但是有机食品的销售额所占份额还不足2%。
（5）其他地区
拉丁美洲是有机产品重要的生产和出口大洲，但是国内市场却增长缓慢。巴西拥有该区域最大的有机食品市场，生产水平的提高和消费者意识的提升刺激了有机食品市场在当地的发展。
预计到2025年，全球有机食品行业总规模有望达到3205亿美元。

2018-2025年全球有机食品行业市场规模预测（亿美元）

资料来源：中国报告网整理

在中国，消费者越来越偏向于天然的，有机的和低卡路里的商品，同时还会考虑脂肪含量，碳水化合物，钠和糖分。国内消费者更希望食品成分透明化，并且越来越关注食品包装和标签上的字样，明确食品的原产地，冷链物流，营养成分，生产日期和有效期等多种因素。在有机食品中销量最好的食品是：食用油，鲜牛奶，猪肉，鸡肉和牛肉。
在中国，国家对有机农业的支持、农村电商的带动和消费者对食品质量的高需求都将带动有机食品的持续上涨。预计到2024年，我国有机食品销售额将达到768亿元。

2018-2024年我国有机食品销售额走势预测（亿元）

资料来源：中国报告网整理