谷雨，有“雨生百谷”之意。是春季的最后一个节气，是春寒向夏热过渡。谷雨后的气温回升速度加快，从这一天起，雨量开始增多，使初插的秧苗，新种的作物得以滋润，五谷得以很好地生长。
谷雨节气后，随着降雨量的增多，空气中的湿度也渐渐加大，加上夏季来临前的升温，人体内的湿气排不出去，会让人体由内到外产生不适应。所以谷雨养生要注意祛湿保养。在日常生活中，多吃一些祛湿利水的食物，如薏苡仁，白扁豆等。
谷雨过后脾功能旺盛，进而使胃的消化功能处于旺盛状态，有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
谷雨节气以后也是神经痛的发病期，如肋间神经痛，坐骨神经痛，三叉神经痛等。这些病因又都与肝气不舒有关，因此，在治疗上，都离不开疏通肝气，舒缓经络气血，祛风，散寒，化湿的原则。
所以饮食上宜食富含B族维生素，养阴润肺，暖胃健脾及调节人体情绪的食物，防止体内积热，以补肾健脾。如：黄豆，白扁豆，红豆。减少高蛋白，高热量食物的摄入。
适合谷雨时节养生食物及药材：
冬瓜：清热解暑，美容养颜。
红豆：生津健脾，养气血。
黄瓜：减肥美容，降低血糖。
香椿：抗衰老，补阳滋阴
蕨菜：去痰生津，沁心透脾。
薏苡仁：利水消肿，健脾去湿。
党参：适用于气血不足者。
淫羊藿：助阳补肾，抗衰老。
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