水芹菜这一种蔬菜就是一种长在水里面的蔬菜，这一种蔬菜相信很多人都是有吃过的，水芹的营养可是非常的好的哦，经常吃是很有好处的。水芹的味道是比较的特别的，虽然水芹的营养是非常的好的，但是因为有些人是不喜欢这样的一个味道的，所以也是会不喜欢吃这样的一种蔬菜的，但是这样的水芹经常吃真的是非常的不错的，
水芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
水芹还具有祛风除湿作用，对风湿类风湿，风湿神经疼痛有很好的作用，还具有降压降脂作用，治疗高血压，高血脂也有疗效。
菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
水芹这一种蔬菜对很多的疾病都是非常的有好处的，不仅可以对鼻炎还有口臭的人有很好的帮助，水芹经常吃，对有便秘的人也是非常的有帮助的，经常吃水芹，还可以很好的帮助我们起到清热解毒的作用
一般人群均可食用。芹菜有降血压作用，适合高血压和动脉硬化患者食用。但因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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