谁是均安“民间厨神”?第十三届顺德私房菜大赛均安分赛区,一决高下!

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  一方水土,一方食味。

  拥有国际级名片“世界美食之都”的顺德,

  美食底气十足。

  

  常说“走出顺德,无啖好食”。

  在美食之风的熏陶下,

  顺德几乎全民皆厨,

  每家每户都能烹饪出妙在家常的味道。

  

  顺德私房菜大赛,造就了无数的“民间厨神”

  谁又能在今年的比赛中拔得头筹?

  第十三届顺德私房菜大赛

  均安分赛区比赛本周六精彩开赛!

  快来一起见证吧!

  

  第十三届顺德私房菜大赛

  (均安分赛区“佳特惠”杯比赛)

  暨中华金厨收徒仪式

  1

  活动时间

  2018年9月8日上午8:30时前,选手报到

  2

  活动地点

  豸浦文体中心

  3

  比赛方式须知

  顺德私房菜大赛作为全区性的美食品牌活动,已成为全面展现顺德全民乐厨、人人皆厨的大舞台。第十三届顺德私房菜大赛将以保育、传承顺德怀旧菜式为主题,要求参赛选手烹饪指定菜式(顺德怀旧菜式,8选1),以传承“顺德味”为目的。

  8道怀旧菜式为:(一)凤巢三丝、(二)六味会长鱼、(三)菊花鲈鱼羹、(四)三鲜拆鸭羹、(五)凤城蜜软鸡、(六)家乡酿鲮鱼、(七)凤城炒牛奶、(八)五柳鱼。允许参赛选手在选定的菜式上作小幅度创新。

  由专业评审组对参赛作品从观感、味道、质感、营养、卫生等五项标准按100分制进行即时、公平、公正的评选,当场公布赛果。

  

  分赛区奖项设置

  金奖一名:1000元,

  银奖二名:800元,

  铜奖三名:500元,

  优秀奖四名:300元。

  分赛区成绩前三名

  将参加第十三届顺德私房菜大赛

  总决赛。

  

  在当日活动上,

  三位均安“中华金厨”将现场烹饪拿手菜

  并将进行中华金厨收徒仪式!

  

  超级期待!

  

  

  李耀苏

  中华金厨、中国烹任大师、顺徳厨师协会副会长、均安餐饮协会副会长,粤菜名厨,2012年获中国饭店金马奖。在佛山市首届名菜评选大赛上,其烹制的“大板桥蒸猪”被评为佛山名菜。还获得2014年世界粤菜厨皇大赛金奖,并在2015年获世界粤菜厨皇大赛至尊金奖,顺德菜品艺术装饰设计大赛银奖。

  

  中华金厨,世界厨皇会顺德区副会长、顺德名厨、顺徳厨师协会副会长、均安餐饮协会副会长,均安妈姐菜烹饪高手。曾担任著名食府顺峰山庄总厨十多年,也是均安妈姐菜推广活动“2015年好味到镇(均安站)”的主力厨师。现任大水车公馆行政总厨。

  

  胡福润

  

  

  李建棠

  中华金厨,顺德厨师协会副会长、均安餐饮协会副会长、顺德名厨。2000-2002年在珠海八一军区酒店任行政总厨;2003-2006年在哈尔滨湘鄂情粤菜任总厨;2010-2016年在进福山庄饮食有限公司任行政总厨、出品总监。2008年获无国界美食金奖;2012年获“嘉豪杯”金奖;2014年获江门鹤山首届美食节金奖;2015年获江门鹤山美食节金奖,2018年获粤港澳专业厨艺大赛团体金奖。

  三位金厨(李耀苏、胡福润、李建棠)

  作厨艺表演

  表演所做菜品可给现场嘉宾观众免费试食!

  
现场精彩活动抢先看

  参赛选手们将满载而归,

  让小编来一一介绍~

  

  

   财记烧猪 赞助烧猪一只,用作开场仪式 华滨世界之康食品有限公司 赞助参赛选手饮料一份

  

  
均健现代农业科技有限公司 赞助选手鲩鱼一条(如菜式所需) 金道食品有限公司 赞助选手腊味一份

  

  
联合利华饮食策划 赞助选手味料及伴手礼一份、围裙一条 蛤老大(福建)食品有限公司 为选手提供伴手礼一份

  黄金海岸西餐厅国记鱼饼赞助现场免费试吃

  

  

  这么多商家赞助支持,

  现场每一位嘉宾、每一位观众

  都肯定能大饱口福!

  悄悄告诉你,现场还有神秘嘉宾

  表演自创已有30年历史的顺德名菜!

  

  还犹豫什么,周末约定你啦!

  

  

  指导单位:佛山市旅游局

  主办单位:顺德区旅游局

  支持单位:均安镇宣传文体办公室

  承办单位:均安镇餐饮协会

  分赛区冠名单位:佳特惠食品贸易有限公司

  

  协办单位:顺德区饮食协会、顺德区旅游协会、顺德区厨师协会、顺德区广式点心师联谊会

  执行单位:珠江商报

  支持赞助单位:

  佛山市顺德区广顺燃气有限公司

  

  中山市帅邦厨电科技有限公司、唐苑国宴、

  广东省华滨世界之康食品有限公司、

  广东顺德均健现代农业科技有限公司、

  国记鱼饼、大水车公馆、大板桥农庄、

  进福洽厨、万胜食店、

  蛤老大(福建)食品有限公司、广东顺德金道食品有限公司、

  均安南沙喜记海鲜店、均安财记烧猪、

  均安德兴农庄、想匠食品科技、

  广东顺德籽利食品有限公司、黄金海岸西餐厅。

  

  来源:山水均安 遇见均安摄影团队 珠江商报

  编辑:陈晓莉

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