一起学营养|营养素主要生理功能

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  雪如龙,风如虎,半日没穿冷的苦,

  人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。

  我们每天在吃饭,吃饭的目的相似很熟悉,想想又很陌生,

  今天咱们就站在营养素的角度,一起熟知我们每天的膳食到底有什么生理作用:

  提供能量

  

  供能

  2.促进生长

  

  生长

  3.组织修复

  

  修复

  4.生理调节

  

  调节

  作为能量的来源,主要是碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养素;

  促进生长与组织修复的主要是蛋白质、矿物质和维生素;

  调节生理功能的主要是蛋白质、维生素和矿物质,其作用包括维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳定。

  动态平衡

  营养素摄入后,经过消化吸收等一系列生理过程,进入血液和组织而发生代谢变化,代谢产物经呼气、尿、粪排出。促进生长的营养素不断由代谢合成新的细胞与组织,同时原有的细胞与组织不断分解,保持着动态平衡,其主要指能量平衡、营养素平衡、水盐平衡:

  能量平衡

  正常情况下,三大营养素摄入后产生的能量与人体的基础代谢和体力活动消耗能量维持平衡,保持稳定的体重。

  营养素平衡

  摄入大于排出为正平衡,反之为负平衡。

  水盐平衡

  也称水与电解质的平衡,主要指通过体内缓冲系统维持体液稳定的pH值。

  内环境稳定

  营养素主要通过神经系统调节、酶调节、激素调节来稳定体内环境:

  神经系统调节

  体内各器官生理活动都受神经系统的调节和整合,以适应内外环境的变化。

  酶调节

  体内生化代谢都需要酶作为催化剂。酶是由蛋白质组成的,微量元素也是酶的组成成分,同样维生素也是许多辅酶的成分。

  激素调节

  内分泌腺的特定细胞对刺激发生反应,分泌激素作用与靶器官,对异常的生理生化反应进行调节。有的激素含矿物质,有的激素化学结构与营养素相似,有的营养素有激素功能,许多激素的受体都是蛋白质。

  额的理解:

  我们每天吃饭的目的说白了,就是提供全面、充足、均衡的营养素嘛!

  俗话说,做人做事必有度,失度必失误,看来这道理营养素也适用,摄入的少了不行,多了也不好!

  开始对营养素有些敬畏,它怎么就这里牛叉呢!

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书生张悠游

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