油纸包裹着的罗田老式月饼,一半是味道,一半是回忆......

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  十个月饼为一捆,油皮纸外头贴着红色方形“广告纸”,印着“中秋月饼”及生产厂家的字样,再用粗质麻绳做以捆扎。

  这便是罗田人熟悉的传统老式手工月饼的模样。

  

  苏东坡曾言:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”一盏清茶、半块饼的仪式感里,裹挟着想念的情结,油酥沾手层层浸润,心窝里却热情着嵌入“祝愿安好”的甜蜜酥饴。

  酥脆,香甜,冰糖,红绿丝、传统老式口味,就像是中秋月饼的灵魂,纵使新式月饼花样百出,却难敌老味甘之如饴。

  

  虽然,小时候对于中秋吃月饼的缘由模糊不清,却始终记得爷爷奶奶塞进手心里的那小半块儿月饼,包裹着冰糖和青红丝,溢满了各种滋味。

  长大后,临近中秋便会记起过往。慕斯月饼、冰皮月饼、菜燕月饼......令人眼花缭乱,也吃过不少花式创意的,而随着年纪的增长,竟越发怀念起小时候的那一块儿。

  关于食物的选择,我始终忠于味蕾,执念于质朴

  

  一到过节,最想念的还是那口老式月饼,老城街巷里的传统手工月饼,馋绕着老罗田人的肠胃,像极了爷爷奶奶那毫不花哨的关爱。

  经典的老味月饼经得起岁月琢磨,外皮酥脆、内馅软糯,虽然无法一口辨识出每种材料的味道,但每一口都比之前更香。

  

  经典的月饼经得起岁月的琢磨,外皮酥脆、内馅香爽,能一口辨识出每种食材的味道,而且每一口都比之前更香。

  在各种新式月饼泛滥的今天,能吃上一块古法制作的老式月饼,似乎也成为了一件颇为奢侈的事儿。而在今天的罗田,我们一直有将这份家乡情延续下去。

  

  唇齿切断酥皮的层次,初到香甜的内馅,并不在意到处掉渣的狼狈,内馅和酥皮的油香混合,在口腔扩散开来,甜不腻口,慢慢嚼碎,酥皮丰富的颗粒感掠过,忍不住又连吃了几口,这滋味真是才下舌尖,又上心尖,回味隽永。

  

  “不想失去的老味道,我们想努力把它留下来……”

  打下这一篇文字前,这一句话一直浮现在我的脑中,这条漫漫长路上,愿一只可以伴着口福每一年吃上你。

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