如果你问一个富阳人，“阿花骨头面”很出名吗？
他会竖起大拇指，富阳人都知道的老底子美味！
“阿花骨头面 富阳人最温暖的记忆”
△阿花骨头面富阳城东市场店
15年前，在富阳城东市场一家35平方不到的店面，阿花和她儿子开始做面，只做晚餐和夜宵。
很多人特地提早一个小时过来排队，就等着阿花儿子到店里开火现烧一碗热滚滚的骨头面。
“每天一碗 阿花骨头面”
我高中那会儿放学，总爱约同学去阿花，2人分吃1碗，并不饿，但戒不掉。店里每天都很忙，排队人一多，顾客就自觉快吃几口，把位子让给外面等待的人。
△61岁的阿花
阿花熬骨头，儿子烧面，家人帮忙打打下手，忙不过来时，大伙就习惯性的，自己动手收拾下碗筷，几十年如一日。
“十五年来，看着老客们恋爱结婚生子”
阿花锁住了富阳本地人的胃，很多余杭、转塘、杭州、萧山等客人都渐渐慕名而来，这样一开就是15年。
长大后，每当想吃一碗热腾腾的面时，总会怀念是阿花骨头面开在杭州就好了。
“ 阿花骨头面开到杭州了！ ”
作为富阳人的记忆，阿花，她来杭州了！
新店面不大，就在直戒坛寺巷国大斜对面；干净宽敞了许多，颇有种大隐隐于市的感觉。
即使过了饭点，阿花的新店里，依旧座无虚席。
很多人甚至开着豪车慕名而来，只为吃上阿花的面。
“ 老样子 一份阿花的招牌骨头面 ”
△招牌筒骨面
品类不少，但必须点了一碗阿花的招牌筒骨面！满当当的一大碗，铺着三大块筒骨，惹得人食指大动。一天最多能卖掉200多斤的筒骨，100多斤面。
骨髓里混杂着浓厚的汤汁，实打实的料，每桌都贴心地配了手套和吸管，咬着大筒骨吃完面，又几乎喝完了汤。
△生爆牛肉面
阿花的另一份招牌——生爆牛肉面。大蒜爆炒，带点微辣，还有切成细丝的牛肉，入味得不得了。
在厨房的门口正巧遇到往外端骨头的阿花，一看到我就说，“又是个熟面孔，这味儿怎么样？”拉着我就问。
“当然好，您就是招牌！”阿花一听就笑开了。
筒骨面、骨头面、牛排面、大肠面、猪肝面、冬笋雪菜面、腰花面都是店里的招牌。
阿花提醒：如果你吃不惯重口，那别忘了注明清淡！
“ 阿花家为什么如此好吃？ ”
阿花说，“我们用的还是煤饼炉，这样慢火炖出来的汤，受火最是均匀；这一锅汤凌晨5点就开始熬，要熬个大半天，才能把大骨里面的精华都浓缩到汤里。当然，全选用鲜骨而不是冻骨也是很重要的一点。”
△富阳特有的手工面
虽然现在店搬到了杭州，阿花特别定购了添加鸡蛋的面，从富阳运过来，保证原汁原味。
“ 老富阳的狮子头、米粿，没忘吧？”
别光吃面！客气的阿花端来
狮子头和米粿，勾起家乡的记忆！
△狮子头
阿花的狮子头，个头不大，很有嚼劲，入口鲜美，肥而不腻，是像外婆家的味道。
△米粿
用糙米做的米粿皮，口感软糯；内陷由笋，豆腐干，雪菜，肉炒制而成，一口一个不在话下。
“吃一碗阿花的面，
胃是满的，心也是满的。
让在外漂泊的人，多了一份温暖。”
阿花骨头面
地址：直戒坛寺巷37-8号
（杭州国大雷迪森斜对面）
营业时间：9:30-21:30
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