“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”
此句出自李时珍的《本草纲目》,生动描绘了猕猴桃的形色,据历史考证,猕猴桃原产于中国,被古人采食的历史非常悠久,唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中有:“中庭井栏上,一架猕猴桃”的句子,形象地写出当时人们用猕猴桃美化家居的情形。
而喜欢吃猕猴桃的人都知道,猕猴桃营养价值丰富,甚至可以说是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。
而猕猴桃中又分黄心猕猴桃、绿心猕猴桃和红心猕猴桃,那么这三者有何区别,哪一种的营养价值最高呢?
一、黄心猕猴桃果肉明黄,晶莹剔透,而且口感软嫩,香甜可口,富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
二、绿色猕猴桃,果肉莹绿,肉质鲜嫩,甜中带酸。绿心猕猴桃中富含膳食纤维,是香蕉中膳食纤维含量的2倍多,丰富的膳食纤维可以促进肠道的蠕动,减少胃部不适。
三、而红心猕猴桃的营养价值却是里面最高的,它属于药食两用的水果,每100克鲜果肉含维生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比柠檬高11-13倍,比苹果高20-80倍,营养丰富,被称为“果中之王”、“维C之王”。
红心猕猴桃中最常见的品种有楚红、红阳、红华等,而“丝绸之路,一地一产”微信平台上的猕猴桃则是来自于四川蒲江县的红阳猕猴桃,外观圆、大,底部凹陷,果肉中心呈红色放射状,故得红阳之名,果肉细腻,清甜多汁,香气浓郁,口感香甜清爽,深受消费者的喜爱。
众所周知,四川蒲江县位于北纬30°,是世界公认最适合种植红心猕猴桃的地区,此地属于四川盆地亚热带季风湿润时候,全年温和,无酷暑严寒,海拔高,每年有超过3000小时的日照,足够的光合作用让猕猴桃获得了更多的养分,生长周期也比其他产区长20天左右,让成熟的果实积累了足够的甜度和养分。
在2010年的时候,蒲江猕猴桃就被授予地理标志保护产品的称号,蒲江县也成为我国主要的猕猴桃产地。
据研究表明,红心猕猴桃中不仅富含维生素C,微量元素含量也较高,尤其是钙的含量,可以直接被人体所吸收,是中老年人良好的补钙剂。
红心猕猴桃还含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,常食用,有助于防止糖尿病和抑郁症的产生。
红心猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对于女性来说,有减肥健美以及美容的效果。
而且,红心猕猴桃也是孕妇可以多加食用的水果,它含有丰富的叶酸,而叶酸又能够预防胚胎发育的神经畸形。
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