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纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君，今天的主角是黄花鱼。很多人把黄花鱼油炸着吃，酥脆简单，确实挺好吃，但是这样一道肉质鲜嫩的黄花鱼，要是只是油炸，那就太浪费了，今天阿堂哥就教你们做一道酱焖黄花鱼，特别下酒下饭，一起来看看吧。
食材：黄花鱼、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、香菜
首先将所有食材清洗干净，把黄花鱼的内脏去掉，放在清水中过一遍，捞出控干水分备用。
葱切段、姜切片、蒜切片。
起锅放油，油热后，放入黄花鱼煎至两面金黄、酥脆，捞出备用。
再把油烧热，爆香葱姜蒜，加甜面酱炒香。
然后在锅中加入适量热水，再放入黄花鱼，然后加入料酒、盐，小火焖煮。
然后再开大火收汁，即可出锅装盘，最后再撒上香菜点缀即可食用。
注意，煎鱼的时候，可以在黄花鱼的表面抹上一层淀粉，防止鱼皮煎破。这样的一道美食就制作完成了。
怎么样，你学会了吗？喜欢阿堂哥的分享记得收藏。最后，阿堂哥想说的是：或许你来的轰轰烈烈，走的明明白白，亦或许你来的悄无声息，走的不留痕迹，但不管怎样，这篇文章里业已留下了你浏览后的身影，阿堂哥希望用我的作品给你带去更多的美味。
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