别当混世大魔王了 当我的小公主吧！

这几天也不知是天气太潮湿还是口味太辛辣。总之大侦探觉得自己一天24小时有三分之一时间都与厕所相伴。

那种疼到快晕过去的感觉大侦探觉得各位吃货宝贝们也是深有体会的，毕竟我们都是管不住自己嘴的啊！

设想一下，炎热的午后汗水不断冲刷的脸颊，黏黏的衣服裹着身体。这时最开心的事莫过于走进一家凉爽的火锅店，点上个麻辣牛油锅再来杯加上冰块的酸梅汤。简直perfect！

没错，这就是大侦探现在是这个状态的原因了！大家可以引以为戒啊！其实，现在想来大侦探一直最爱的是那个熟悉的家的味道。

现在的大侦探在经历的这两天的痛苦之后，每天最开心的就是能在下班后有一桌子妈妈做的佳肴等着我。

但是大侦探还是放心不下各位吃货宝宝的身体，这晚餐问题算是解决了中午的工作餐又该怎么办呢？

别急，大侦探今天就教你们几道简单美味的盖浇饭，晚上做好第二天中午吃也是美味的不得了哦！

滑蛋牛肉盖饭

用料

牛里脊100克；鸡蛋3个；淀粉1小勺；蛋清1小勺；盐1克+1克；小苏打1克；生抽1/2小勺；白糖1/4小勺；芹菜叶碎少许

做法

• 牛里脊逆纹理切成薄片，加小苏打、蛋清1小勺、盐1克、生抽、白糖和1/2小勺淀粉拌匀，再封上1大勺油，上浆30分钟；
• 鸡蛋打散，加盐1克，用1/2小勺淀粉+1小勺清水调成水淀粉，加入蛋液中混合均匀；
• 热锅冷油滑炒牛肉片至断生变色捞出，沥净油稍稍放凉，与准备好的蛋液混合；
• 炒锅必须洗净，同样热锅冷油，倒入蛋液后，用铲子将凝固的蛋液向上推，让未凝固的蛋液流下来再向上推，至大部分蛋液半凝固成布状便可出锅，盖在盛好的米饭上，撒上芹菜叶碎即可。

用料

长条茄子四根；蒜瓣两瓣；葱适量；干红辣椒一个；生抽适量；老抽适量；糖适量；盐少许；淀粉少许；水适量

做法

• 茄子洗净切成条状沥干水分待用。
• 锅中多放些油，大火油锅热后倒入茄子炸至变软，表皮皱了立刻捞出备用。锅中留一点底油备用。
• 接下来做酱汁，准备一个小碗，加入蒜泥，葱和干红椒，糖：生抽：老抽的比例是4：2：1（我个人口味偏甜，酱汁可根据个人口味调整）最后加入适量水和少许淀粉拌匀待用。
• 锅中的底油烧热，放入炸软的茄子和一点点盐，加入酱汁，翻炒几下，煮至汤汁变浓稠即可出锅。表面撒上葱花。

用料

香菇6朵；胡萝卜半个；彩椒1个；五花肉一小块；姜粉适量；五香粉适量；蚝油适量；鸡精适量；米饭一碗

做法

• 锅内放油，煸炒五花肉丁
• 放入事先切好的香菇丁、胡萝卜丁、彩椒丁翻炒
• 放入调料
• 勾芡出锅
• 浇在米饭上

用料

大番茄2个；鸡蛋2个；饭；油2大匙；盐；白糖1/2勺

做法

• 将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
• 锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈油
• 倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散
• 将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油
• 烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐
• 烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可

各位吃货宝宝们学会没啊！

大侦探有时觉得自己身负重任，要照顾你们的嘴也要照顾你们的身体啊！

所以大家这段时间还是跟着大侦探的脚步不要在外做混世大魔王了，乖乖的回家被大侦探宠成小公主吧！