中国美食之新疆吐鲁番葡萄干

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  要说中国哪里的葡萄最好,那指定是新疆,要是葡萄干哪里最好,那一定就吐鲁番的葡萄干了。

  

  吐鲁番葡萄干,采用美国、日本的先进设备和技术精制而成,色泽纯正、风味独特,不含任何添加剂和色素,并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份,是一种多用途纯天然健康食品。吐鲁番葡萄干色香味美,既具巧克力香甜爽口的香味,又有葡萄干甜细柔软的果香,香甜适中。

  

  吐鲁番葡萄干 这里气候干燥,秋季气温高,常刮干热风。荫房没在房顶或山坡上;高3米;宽4米,长6-8米,用'土坯砌'成,四壁布满为通风孔道,室内有排排木架,把成熟的葡萄一串串挂在上面',在干热风的吹拂下,30-45天即成为色泽碧绿,状如珍珠,肉软清甜,营养丰富的葡萄干。著名的新疆"无核绿葡萄干"即以此法制成,其含糖量高达69。71%,含酸1.4-2.1%。三为近年来采用的快速制干法,先将葡萄经脱水剂处理,再进入荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间。

  

  到新疆,一定要去吐鲁番 ,品尝正宗葡萄干的美味。

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