茅台集团"陈坚院士工作站"成立 引领技术发展

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 来源:中国网 丨 作者:杜一鸣 丨 责任编辑:路遥

中国网8月7日讯 8月6日,全国酱香白酒行业首个院士工作站——茅台集团“陈坚院士工作站”在茅台集团正式挂牌成立,该工作站,由我国发酵工程和环境微生物研究领域专家、中国工程院院士、江南大学校长陈坚领衔。

挂牌仪式上陈坚说,双方曾合作“茅台酒风味物质解析、微生物研究”等项目,取得了包括国家科技发明二等奖在内的一系列创新成果。今后,院士工作站将聚焦茅台酿造微生物研究、固态发酵过程调控、茅台智慧制酒厂房建设、白酒品质研究技术保障、食品安全控制等领域,着力以关键共性技术、前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术创新为突破口,引领全球酿酒技术和固态发酵技术发展。

茅台集团党委书记、董事长李保芳表示,茅台作为中国传统酿造企业的典型代表,复杂神秘的酿造工艺和微生物环境,是搬不走也复制不了的核心竞争力。院士工作站的成立将有助于提升茅台微生物研究工作的精度、高度和广度,并引领酱香酒行业发展实现质的提升。

当天,贵州省科技厅副厅长林浩,中国工程院院士、江南大学校长陈坚,江南大学党委副书记戴月波,茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳,茅台集团名誉董事长、技术总顾问季克良,茅台集团原总工程师汪华,茅台酒股份公司副总经理万波等参加挂牌仪式。


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