带朋友家小姑娘出去溜圈,一路闹着要吃澳洲巧克力,去超市转了半天才搞明白:什么澳洲巧克力!原来是奥利奥呀!
虽然早过了扭一扭,舔一舔的年纪,但还是给自己买了两袋回家。
因为奥利奥是现成的甜品材料呀!拿它做甜品,事半功倍。
比如今天要做的这款奥利奥冻芝士蛋糕
乍看是不是挺难的?
实际上,连烤箱都不用,食材打发捣碎,拌一块,放冰箱冷冻就成。
材料少且易买:奶油奶酪、淡奶油、细砂糖和奥利奥饼干,去稍微大一点的超市就能备齐。
做法也简单,奶香浓郁的奶油奶酪和奥利奥碎一起做芝士糊,香浓中还带着丝丝的酸甜。
冷藏后膏体清凉绵滑,又不像吃冰那么刺激,夏天吃特别舒服。
奶油芝士还中和了饼干原有的甜度,巧克力的香浓和芝士完美搭配,甜得恰到好处。
再搭配了用淡奶油和饼干碎混合制成的饼底,滑的滑,韧的韧,虽然简单,口感却分毫不输。
和以往的黄油饼干碎混合压制的做法不同,加入淡奶油让饼底减了一分的油腻,奶香更浓,减脂党也可以放心多吃两口。
戳视频,我们一起甜丝丝吧~
- 奥利奥冻芝士蛋糕 -
BGM:Josh Ritter-Why
[ 食材 ]
奶油奶酪100g 奥利奥饼干碎65g(50g+15g)
淡奶油215g(15g+200g) 白砂糖35g(20g+15g)
1.奥利奥饼干去掉夹心后,放入袋中敲碎
2.取奥利奥饼干碎50g,倒入淡奶油15g,混合均匀
3.慕斯圈模具底部包上锡纸,放入混合好的奶油饼干碎,压实,放冰箱冷冻30分钟
4.淡奶油200g+白砂糖20g,用电动打蛋器打至出现纹路,且纹路不会消失
5.将室温软化后的奶油奶酪打散,倒入15g白砂糖,搅打混合均匀至细腻
奶油奶酪要提前拿出来室温软化,这样比较容易打散
6.打好的奶油奶酪+打发的奶油+15g奥利奥饼干碎,混合均匀,得到芝士糊
7.将芝士糊填入模具,抹平表面后,放入冰箱冷冻3小时
8.取出冷冻好的蛋糕,用热毛巾在模具外围热敷30秒左右,从底部将蛋糕慢慢脱模
9.表面用奶油和饼干装饰下就可以享用啦~
打发后奶油芝士十分蓬松轻盈,用舌头一抿,就化在了口中。
奥利奥的做的饼干底又增加了脆硬的口感,又浓又香甜的巧克力味,简直是王道。
顺手摘下顶部装饰的奥利奥饼干,咬一口。
还是从前的味道,但是小时候觉得那么好吃的东西,怎么现在会嫌弃它甜腻了呢?
饼干当然没变,变的是我。
好在我也懂得了,如何去加工生活里的甜腻和苦涩,让它们更好入口。
菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者
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