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用这种方法做黄花鱼,简单又美味

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在我们的生活中,大家对于海产品的追求也是越来越多。不仅仅是海产品,我们平时内陆的一些地区吃的一些鱼之类的都是非常受欢迎的。我们有一句谚语说黄花菜都凉了,今天我们不说黄花菜,我们来看一看黄花鱼。其实每当说起鱼的时候,这是很多孩子的最爱。对鱼的烹饪方法也是有很多的,我们平时的时候都会选择把黄花鱼清蒸,然后再吃,也可能有人会选择将黄花鱼放在油里炸一下再吃,今天我们就来讲一讲与平常不一样的做黄花鱼的方法。我们大家也都知道,黄花鱼,它是一道味道比较鲜的食材,今天就来讲一下这个用油煎的黄花鱼,再浇上汁是怎么做的。

我们只需要准备一些很简单的材料,首先就是黄花鱼,再准备一些青椒。如果喜欢吃辣的话,可以准备一些那种红色的小辣椒,姜,适量的淀粉,还有我们平常吃的食用油、豆瓣酱就可以了。

第一步我们先来处理黄花鱼,黄花鱼择干净,然后用清水将它的整体全部都冲洗干净。在黄花鱼上面用刀斜这划几个口,因为这样在我们做鱼的时候,有助于我们用的各种调味料的香味进入鱼里面。这样做出来的鱼才会味道更美。

准备号中放入干净的锅子,加入适量的油,等油热之后,慢慢的将黄花鱼从锅子的边缘放进去,等到这个黄花鱼的两面都煎的发黄的时候,我们就可以将这条黄花鱼捞出了。接着这些油,放入我们之前准备的。辣椒、姜等。把辣椒切碎,把姜片切成丝,放在锅里面。然后加入小半碗清水,然后加入一些黄酒,去去腥味;加入一些酱油调一下颜色,加入一些耗油调一下味道,最后放一些豆瓣酱,让这个汤汁变得浓稠一点,更有香味。最后我们加一些用水兑过的淀粉,进行勾芡,让这个汤更浓稠一些。这样看起来,大家会更有食欲的。

等汤汁熬一到两分钟的时间,就熬好了然后放在,盛出来浇在已经煎好的黄花鱼上面。这样一道独特的黄花鱼经过煎以及熬制的程序,就完成了。

大家都做这道菜的时候,要记得做鱼的话,最好是选择一整条,因为一条完整的鱼,可以保持它更美的味道。而且在熬汤时,这个时候也不要太多,如果太多的话,就会没有口感。

怎么样,仅仅经过两道工序,就做成的黄花鱼,一定会特别诱人吧!

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