在天津做一个快乐肥宅:从日出吃到天黑

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  千年修得肥宅路,万年做得津肥宅。

  在天津做一枚肥宅有多么快乐?

  你来或不来,美食就在那里,不增不减。

  你做或不做,肥宅的快乐就是这么简单,从日出吃到天黑。

  靖江桥小吃街

  

  生活在河北的小伙伴,对靖江桥一带的小吃一定不陌生。

  

  绝对不输耳朵压炸糕的靖江桥天津卫炸糕

  

  冬天排队买栗子、夏天排队买栗子刨冰的古香斋栗子

  

  又脆又鲜的万记锅贴居

  

  生意越做越红火,但味道不曾改变的起来顺炸鸡腿

  

  与上岗面茶起名的殷记老面茶

  

  被众多买家追着三轮车跑的刘记清真炸串

  

  甜度适口的老字号赵记熟梨糕

  西湖道小吃街

  

  新鲜美食层出不穷,网红美食不断涌现的西湖道小吃街是各家美食的必争之地。

  

  

  杜称奇小吃店,荤素甜咸皆有的火烧,令众多名人趋之若鹜。外皮酥脆,馅料十足。一口咬下去,独特的味道让人忍不住都尝个遍。

  

  

  荣真斋,炸鸡卷和炸鸭卷香脆的面包糠外壳之下是滑嫩的鸡丝和鸭丝

  

  

  王老爹焖子,他家的焖子让人欲罢不能的秘诀其实在于麻将料,冒着香甜气息的麻将,如果淋上蒜汁或辣酱,绝了!

  

  

  火神妙老城里钙奶汤圆,皮糯馅儿香,而且久煮不破。店铺门前排的队有多长,就能看出大家对他家钙奶汤圆的迷恋就有多深。

  

  

  老六素货,你吃过用大豆蛋白制成的多层豆块“冒充”的素孜然羊肉吗?油焖素什锦也是传统的天津老味儿,浓油赤酱味道浓郁,特别入味。

  

  

  吉祥大包圆,他家虾仁三鲜馅的肉龙是面食爱好者不可错过的好味。而且包子种类齐全,荤素齐全,面皮松软喧腾。

  

  

  西湖道馅饼店,猪肉馅、牛肉馅都有。饼皮焦脆,肉馅特别厚实,咬下去,汤汁和馅料的碰撞在口中融合。

  中山门小吃一条街

  

  中山门一带的老天津人比较多,所以在这片儿获得肯定的美食,都是有两把甚至三把刷子的

  

  

  盛运炸串,他家冰柜里满满的存货。只有你想不到,没有他炸不了的。鸡柳和素串是他家的口碑系列,外皮酥脆、咸淡适中,内里Q弹,肉质鲜嫩。

  

  

  

  小白羊,他家的爆肚不仅仅在中山门一带有名,在全天津都闻名遐迩,所以老板自己都忍不住夸赞自己一番!众所周知,爆肚的精髓全在火候和蘸料,油辣子、香菜和秘制麻将料,缺一不可。他家的爆肚火候拿捏得刚刚好,又脆又弹。他家的酱羊骨汤汁饱满,没有什么膻气味儿,也是必尝的一道菜。

  

  

  西北角刘小姑牛肉饼,他家牛肉饼葱比较多,口味也重。分大小个,大的可以切着吃。酱尾骨、炸河虾这些也是招牌菜,口齿留香。

  

  

  顺发拉面,这家拉面是享誉天津的黄汤拉面,老味,地道,微微的咖喱味儿即使不能吃辣的人也能接受。他家的板面,也是汤头油亮、面筋道!绝对是中山门美食中最不可错过的一家店!

  万新村小吃一条街

  

  万新村作为河东的老社区,配套设施之齐全,美食之齐备,让人忍不住羡慕周围的居民。

  

  

  

  堆姐糖堆刨冰,她家的糖堆儿果好、干净不说,糖也透亮,不粘牙,品种和花样繁多。夏天,她家的果料刨冰、鲜果刨冰和绵绵冰也会吸引一大票人排队,鲜果配料,用的水果十分新鲜。

  

  大强栗子,正宗遵化板栗,就是好剥壳,又面又沙,吃栗子最怕的是碰见坏果,他家的坏果就少。只要能忍住排队,你就胜利了。

  

  

  万新村炒饭,门脸不大,但种类齐全,炒饼炒饭炒面,得有几十种,酸的甜的咸的辣的。他家炒饭米比较干松,在炒制的过程中,酱料能够均匀的裹在米粒上,所以特别入味特别好吃。牛肉炒饭,食材新鲜,肉和饭交织在一起,口感细腻。他家的炒饼和炒面,主要是里面的洋白菜特别好吃。

  

  

  

  吉顺羊汤,这家羊汤看着就特别的干净,汤头透白,各种羊肉羊杂处理的特别爽利,从视觉上就让人觉得舒服,各种羊杂筋道爽口。配羊汤吃的烧饼也特别地道,又酥又脆。他家还有羊蝎子、羊肉串、水爆肚等,一天从早到晚,就没有不爆满的时候。

  

  

  

  二哥烧烤,肉串块儿大均匀,烤的透又不过火,正好外面边缘有一点点小的焦黄,正是好吃的时候,肥油的地方焦脆焦脆的,不腻,特别好吃。他家的醋椒豆腐醋香、鲜香把握的恰到好处,豆腐嫩滑,鸡蛋花飞的不多不少。

  王串场小吃街

  

  王串场人口密集,哪家店好吃,口口相传就传开了。

  

  

  大将炸串,不同于传统炸串,他家炸串经常推陈出新,踩雷的很少,像日本大蟹棒和茴香小油条这种,也获得了很高的评价,肉串松嫩,外面的面皮有调味料,非常可口。他家的番茄酱也是果酱味的,值得一试。

  

  

  马记美味炸串,与大将炸串不同,他家是老味炸串,面糊薄,而且他家还是用传统小锅炸,很有特色。鸡肉串能品尝的出来,腌制了很久,很入味,肉厚实,比别人家的鸡肉串大一些。

  

  

  老姑卷圈,鉴定卷圈是否正宗,就看是不是切段两边糊面糊。他家的卷圈个头匀溜,外皮干松,不窝油,来块儿热大饼,那叫一个舒服。他家的卤蛋也特别入味儿,配上素卷圈夹饼里,口感特别好,有脆的,有嫩的,搭配起来正合适。

  

  

  

  刨冰姥姥,他家排名第一的是大饼抹酱和小碗酸杏,所有东西用海河蜂蜜熬制,没添加,也没有糖精味儿。大饼抹酱的酸磨糕还是有小时候味道的,小碗儿酸杏比小时候吃的口感略高级,杏干颜色浅,看着更透亮。他家刨冰里的果料因为有好多是自己熬制的,酸甜适口的海棠,配上点儿冰渣,简直就是人间美味,再加上花生的松脆口感,真的很带劲。

  

  

  

  杨大爷烤吧,烤串还是一如既往的味道,吃的就是肉串的原汁原味儿。砂锅更是别有风味,汤底特别的鲜,咸淡适口,醋椒豆腐的豆腐挺嫩,酸度和咸淡的比例恰到好处。

  

  

  

  大宝居三代水煮鱼,他家的水煮鱼用料特别足,鱼片片的很薄,很嫩,咸度适中。鱼香鸡丝炒的特别好,不像别的地方挂的团那么大,酸甜口儿特别适中。干煸鱿鱼也好吃,不是特别辣,但是又脆又香。特别要说一下,他家的大狮子头,也是一大特色,肉馅搅打上劲儿之后,团成特别大的丸子,先蒸后调味,肉特别嫩,也很鲜,狮子头里的汤头也很鲜。

  

  

  

  西北角牛肉饼,菜价不便宜,中午不开门,晚上还得预定,店里的环境还一般,这么牛气的店儿,唯一能降人的就是味道了。他家的牛肉饼个儿大起酥,肉馅儿没腥味儿,特别鲜,还多汁,最主要的是不那么油,特别香。他家的孜然羊肉也是必点,大铁板上面的羊肉粒儿被翻炒的特别均匀。肉块滑嫩,孜然味儿浓郁,特别鲜香,最主要的是没什么膻味,连我这不怎么吃羊肉的都觉得不错。

  

  

  

  二伯特色炒饭,他家的炒饭饭粒都特别松散,并且种类特别多,牛肉和宫爆的都不错,他家的炒饭价格不算便宜,但是晚上也有卖,很方便。推荐他家的西红柿鸡蛋汤面,西红柿汤有红油那种,晚上喝着特别舒服。

  洪湖里夜市

  

  

  墙都不服只服美食的肥宅们,来到洪湖里夜市,怕是真的要扶着墙出去了,毕竟这里好吃的又便宜又多样。

  

  

  胖子鱿鱼蒜香蚝贝,扇贝和生蚝随着烧烤发出滋滋的声音,扇贝肥厚鲜美,生蚝散发着香气、爆着油花。他家考铁板鱿鱼的时候,会在鱿鱼下面垫一层大蒜,蒜香瞬间飘入你的周身,鱿鱼也带着香气。

  

  

  张记果脯,彩虹软糖,乌梅,杏干,果丹皮…用大玻璃一罩,再配上几声吆喝,一下就把记忆拉回到小时候。重点是他家种类真的很齐,味道也正宗,绝对值得一买。

  

  

  石头乡台湾烤玉米,他家玉米烤的焦黄却又不会太硬,恰到好处。相比起煮的玉米会更甜一些。配上各种酱料,这种吃法开启了吃货的新大陆。

  

  

  蛏子王,烤玉米旁边就被肉肉发现了一家蛏子王。他家的整体烤盘完全就是气势两个字!比脸大的蚌,比手大的虾,比嘴大的蛏子王…光一张图就已经能够挑动食欲,绝对不是一般的厉害。

  

  

  阿龙烤豆皮,他家的烤豆皮完全可以撸到天荒地老,一口一串决无压力,价格便宜到流泪。鸡肉串同样便宜又入味。在这里完全能体会到夜市的真谛。

  

  虾扯蛋,既有虾的鲜又有蛋的醇厚,在浇上喜欢的口味。

  

  

  铁真刨冰,刨冰界的始祖在这里居然有家分店真是让人又惊又喜,这条街的魅力还真是无限大。

  

  

  水果炒冰,海南特产—水果炒冰。将新鲜水果榨汁然后冷炒,不含任何添加物,绝对的果味十足,是夏天最好的清热解暑的食物之一,10块一份也是良心到不行。

  佳园里夜市

  

  这条经过整顿后的夜市,虽然没有了以前的繁华,但是美食还是不少的,足以满足住在附近的肥宅们。

  

  

  阎师傅熟梨糕,他家独创的大果粒就很好吃,果酱晶莹剔透,果粒饱满,能嚼的出果香味儿。巧克力爆浆熟梨糕,可能这名字听着不着调,但是巧克力和微甜的米面特别搭,熟梨糕真的焕发出青春了。

  

  

  马记炸串,真的炸串,在做鸡肉和牛肉这方面,确实是有一套,他家的鸡柳肉厚,宽度又适宜,得吃。黑椒味儿的牛柳特别惊艳,咸淡适宜,黑椒味儿的冲劲儿特别酣畅。他家最绝的是薯饼,有点儿像M记那种大块的颗粒感,但是比那个更加绵软,细长的形状也特别得吃,刷上他家特制的番茄酱,绝了。

  

  

  

  无名无号栗子,他家栗子个头不大但是特别好剥,红亮的外皮就特别刺激人的食欲。栗子绵软,甜度特别高,吃在嘴里沙口特别大。

  

  

  

  张记米花王,他家的价格是其他米花的N倍。但是贵有贵的道理的,他家的米花里放的配料都是真材实料。巧克力配的德芙的,其他的奶油或是果料也都是高档的,味道骗不了人。他家的米花有一般的,也有球形的,球形米花可以更均匀的裹上糖壳,一咬咔呲脆,不会有吃不到果料的情况。

  

  

  

  清真·源素斋老味卷圈,他家的卷圈确实是老式做法,不像现在有的地方的卷圈胡乱卷裹一下了事,而是切断两头堵面糊,炸出来的卷圈两端,乃是卷圈中口感的极品,因为所有的原料汤汁浸在此处,特别有味儿,松脆口感更是一绝。他家的菱角汤也是很多人的心头好,尤其冬天的时候,用羊汤煮的菱角汤特别的香,暖呼呼出一身汗,就是舒服。

  

  

  

  北路拉面馆,他家的拉面汤浓味儿正,一大碗特别顶饱。炒拉面先煮后炒,加了圆白菜,圆白菜脆爽,有一点儿焦香,类似酱爆圆白菜的味道,和裹满酱汁的爽滑拉面配在一起,特别鲜香,再配碗拉面汤,绝了。炸豆腐相比其他拉面馆,还是更偏向传统口味,不那么硬,豆腐很嫩,麻酱料是一绝,特别浓,不会有其他添加的糊嘴的口感。

  王顶堤夜市

  

  城市的中心,不在CBD,在市民的口碑相传和津津乐道之中。

  王顶堤夜市,就用其经久不衰的地位证实着这句话。

  

  

  臭小子长沙臭豆腐,去长沙必吃的臭豆腐在王顶堤毫无意外的火爆,排队的人把老板挡的严严实实。炸豆腐,蘸料,装盒全部由一个人完成,老板的动作一气呵成。豆腐被炸的外酥里嫩,一整块臭豆腐塞到嘴里,能听见豆腐表层破裂的声音,里面的酱汁一股脑的流出来,让人下意识地口水和着酱汁一起咽下去。

  

  

  

  老杨乌豆,天津的乌豆算是一种特色的叫法,其实就是五香蚕豆,天穆的乌豆最好。据说乾隆皇帝吃过以后,把乌豆带回宫成了宫廷小吃。乌豆被煮的入口即烂,里面的卤香和咸味恰到好处。除了招牌的乌豆,还有各种小菜,猪耳朵、素什锦、花生米、小咸菜......一应俱全。

  

  

  汉口烤面筋,沾满酱汁的面筋在“面相”上取胜,在撒上一层厚厚的芝麻,面筋烤得火候到位,没有豆腥味,软糯好嚼。

  

  旋转小烤鸡,碳烤的鸡腿、鸡翅、整鸡都被烤到肉丝里还带着肉汁,肉嫩是标志,鸡肉入味。

  

  

  老赵火爆鱿鱼,他家的鱿鱼每天早晨采购,保证新鲜。跟其他的鱿鱼摊没什么区别,整只、鱿鱼须、鱿鱼片等几种可选,价格8-20元不等。鱿鱼在铁板上做个马杀鸡,味道就会变得不一样,相比之下鱿鱼须串更加有嚼劲。

  新意街

  

  当然,肥宅也是有情调的,有时候也需要小资一把。

  

  

  意式风情街是天津的著名建筑风貌群,这里有很多西餐餐吧和酒吧。不管是白天还是晚上,都有不少人在此停留。看看书、会会友、世界杯一起看球赛...这些需求都可以在意式风情街得到满足。当然,肥宅们的最爱-美食,更是琳琅满目,让你一次吃个够。

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