深度|金六福一坛好酒剑指行业前十,吴向东登齐鲁揭秘制胜密码

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

(8月4日),一坛好酒巡回线下发布会挺进山东济南。继7月28日首场北京站发布“2万亿生意机会”和“质优价宜白酒时代”引发轰动后,金东集团董事长、金六福品牌创始人吴向东今日以破译邛崃产好酒的“密码”的形式阐释一坛好酒品质基础,再次搅动山东酒商神经。

▲金东集团董事长、金六福品牌创始人吴向东

对于已卖酒百万吨的金六福品牌,吴向东已将战略目标从“做大”调整到“做强”,并指向行业前十;而这个规划的核心载体便是已成行业明星产品的一坛好酒。在吴向东所预判的“质优价宜”与“质优价高”齐头并进的趋势中,品质成一坛好酒胜出的利器;那么,这个品质基因和底蕴在哪里?背后有何逻辑?

邛崃产好酒的“密码”就是一坛好酒的品质基因

好山好水出好酒,这是我们所熟知产区的逻辑。在酒业,遵义、宜宾、泸州、杏花村等优质的产区都孕育出全国性名酒品牌代表。不过与这几大产区齐名的邛崃产区虽目前尚无代表品牌,但并不影响其原酒品质在圈内的地位。

邛崃的原酒究竟好在哪里?

之前业内并无系统的阐释。但今日吴向东却化身“邛崃产区”代言人,用种种专业翔实的研究成果破译了邛崃产区出好酒的“密码”。

1、北纬30°:邛崃,地处神奇的北纬三十度黄金酿酒带,中国大多数名酒均在这个黄金酿酒带附近,如贵州茅台、五粮液、泸州老窖、古越龙山等品牌。

2、独特的崖谷小气候:邛崃坐落于横断山脉东麓,因为高落的山岭阻挡了来自西伯利亚的冷空气,东坡崖谷形成了独特的崖谷小气候——空气温暖潮湿而流动小,有利于酿酒微生物繁衍。

3、富含钾锶的冰川融水:邛崃的地理位置与阿尔卑斯山的情况极其相似,都是横断山脉,万年冰川之边;而横断山脉的冰川融水,泉水中矿化程度高,钾锶元素世界领先,造就了不可多得的酿酒环境。

4、从未间断的酿酒传承:邛崃藏语中的意思就是“崃山下的美酒窝”,自文君相如起酿酒风盛,酿酒传承从未间断。

众所周知,茅台镇也是因赤水河谷冬暖夏热少雨的独特小气候造就酱酒之都。而坐拥“崖谷小气候”的邛崃也被圈内人誉为"中国的酿酒福地"。而金六福扎根邛崃这片美酒窝已有十余年。显然,产自这里的一坛好酒其品质密码也因邛酒基因的破译而变得明晰起来。

三年沉淀出“融而和谐”的绝密配方

虽然,金六福占据了崖谷酿酒福地,但这只是拥有酿好酒的天时地利,要在这个品质消费时代迎合目标消费群体的口感需求,更需要酿制技术和人才队伍作为支撑。

▲发布会现场

“花了三年时间研发和上万次测试,上千次口感测评,更是用了来自全国12个白酒厂的调味酒打造出具有的复合香型的产品。”吴向东表示,一坛好酒是不可复制的。

确实如此!吴向东20年的从业经历在白酒“黄金十年”才将涵盖浓、酱、清等7大香型的12家白酒厂收入囊中,掌握每个厂优质的调味酒资源。这是不可复制的基酒底蕴。正如此,一坛好酒既能品出酱香、浓香、清香的味道,又能捕捉到凤香、特香、米香的风韵,各香兼具。

显然,从香型上来说,一坛好酒融合了多种香型的特征。而复合香型想要“融而和谐”最考验品酒师团队的技艺水平。

据吴向东透露,“一坛好酒背后还凝聚着20余位国家级酿酒师团队历时三年,采集不同地域特色白酒进行对照分析,通过成分检测与口感测评,以金六福在邛崃产区的基酒为基础,与12个酒厂的7大香型原酒按某种比例进行精心调配研发的独特配方。”

此外,为保证一坛好酒的百年品质,金六福都是以4年陈酿基础酒(80%)+9年老酒(20%)进行调配生产,装瓶后还必须瓶储6个月方能出厂。

赤水河谷的茅台镇,横断山脉的“美酒窝”

一坛好酒巡回线下发布会在北京站首站之后不到一周又马不停蹄的挺进山东,而且每场吴向东在详解一坛好酒的品质密码时都会在花精力“代言”邛崃产区,其背后有何逻辑?

“过去十五年是‘质优价高’的名酒时代,如今白酒消费将步入双雄时代,‘质优价宜’将与‘质优价高’的名酒齐头并进。”吴向东在现场提出了自己对消费趋势的判断。

而一坛好酒的品牌定位则正是打造酒业“质优价宜”的标杆,亦如时尚消费品牌“无印良品”的品牌地位。此外,一坛好酒锁定的目标消费人群是“常喝酒、懂酒的人”。

如今,白酒消费市场的价格升级和品质升级趋势越来越明显。显然,迎合消费趋势的一坛好酒首要任务是讲好品质背书。

首先,从产品名来说,一坛好酒其本身向消费者暗示品质优。那么,品牌要如何打上品质驱动的烙印?

从前文我们可以知道,茅台酒不但将赤水河谷不可复制的产区基因深入品牌,同时也带动整个茅台镇酱酒集群效应;产区概念助力品牌,而后品牌占据标杆价值反哺产区。

同理,邛崃产区出好酒的消费印象是固然存在的,吴向东用更立体而又易沟通的语言将之与一坛好酒紧密联系起来,既是推动邛崃产区的发展,同时也是为品牌烙印上好酒基因,依托“崃山下的美酒窝”声誉去提升品质背书。

看完本文有什么想说的吗?欢迎大家留言讨论哦~

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

跟贴 跟贴 1 参与 1
© 1997-2019 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

一罐甜汽水

分享甜汽水的好味道。

头像

一罐甜汽水

分享甜汽水的好味道。

1257

篇文章

156

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码