夏天的时候,吃鱼小编是不喜欢喝汤的,因为本来就够热了,如果还要面对腾腾而上的热气来吃一顿鱼汤的话,那真是太遭罪了。所以,小编在夏天的时候,都喜欢煎鱼吃,煎鱼吃的时候还要看这鱼是什么品种,因为不同品种的鱼煎起来味道是不一样的。就比如说红头鱼,这种鱼做汤最好喝,要说放在锅里生煎,还是别浪费了。然后我们就该说今天的主角了,这煎黄花鱼的味道可是实属上品的啊。小编可以说,在所有煎鱼当中,这道菜也能够排的上前三。
小编这就来教一下大家,如何才能煎出又香又好吃的煎黄花鱼把。首先我们就来准备食材,黄花鱼是必备的。这种鱼一定要从市场是买活的,看鱼的时候,越活泼就越要买它。因为这么活泼的鱼,它的肉质一定是非常的好的。
然后我们就要准备一点青椒跟红辣椒了,准备这个的原因自然是为了调味了。小编的做法是不是跟大家平常在家里做的不一样呢?别着急,跟着小编慢慢往下做,一定会满足你的口味的。
煎黄花鱼当然要准备食盐了,不要多,也不能太少,像图片里那样多就差不多了。盛出来备用的时候要小心被碰到水,盐化了的话煎鱼的时候就变的有点麻烦了。
为了让这道菜看起来更加的鲜美,吃起来更加的营养均衡。我们还要准备一点西红柿,因为西红柿能够有效的解去鱼肉中的腥腻,可以说跟鱼搭配非常的不错了。把西红柿切成小片放到一边备用即可。
然后我们就可以做这道菜了。开锅烧油,油要放的多一点,煎东西的时候就要这个样子。尤其是煎鱼的时候,油一定要放的足够才可以。
接下来,我们就把黄花鱼跟辣椒还有食盐什么都都放入锅里,掌握好火候煎就可以了。西红柿是不能煎的,它要放到一边备用。是黄花鱼出锅之后摆盘的时候才可以用的到的。
等到黄花鱼熟了之后,我们把黄花鱼盛出来的时候,我们要把上面的青红辣椒给去掉,因为这只是调味用的,并不是要吃它。去掉之后,我们把黄花鱼放入盘中就可以了。当然了,西红柿也可以派上用场了。当然,如果我们想要它更好看的话,还可以加上一点点的香菜,在一旁点缀一下就可以了。
这道菜就完成了,大夏天的也不用忍受热汤的烦恼,这么吃最舒服了。小编昨天做了一次这道菜,刚上桌三分钟就被朋友们抢光了,抢光了还不算,竟然还要让小编再去煎一锅。
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