好喝又养生的香菇龙骨汤来了,在这乍暖还寒的日子里炖上一锅吧

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  香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉,且富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。做成菜肴,能增进食欲,而且吃香菇的好处还很多呢。首先香菇有降低胆固醇、降血压的作用,香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用;其次常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力;最关键的是多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。既然吃香菇有这么多的好处,大家还等什么呢,一起跟着蓁蓁妹来炖一锅香菇龙骨汤!

  

  食材:

  香菇1份

  龙骨1份

  食盐少许

  姜一块

  香菇龙骨汤的精华就在汤里面,只需要盐调味,而姜则是用来去排骨的腥味的,除此之外这个汤完全不需要其他多余的调味品进行调味。

  做法:

  1、锅中加水,龙骨冷水下锅烧开3分钟撇去血沫

  

  请点击此处输入图片描述请点击此处输入图片描述

  2、倒掉锅中的水,再一次加冷水,龙骨冷水入锅焯掉血沫

  

  请点击此处输入图片描述请点击此处输入图片描述

  3、捞出龙骨,锅中重新加入水三份,龙骨一份,香菇一份,姜一块,大火烧开汤,转小火煲两小时,汤呈现奶茶色就煲好了,吃一口,香滑醇厚

  

  小贴士:

  1、香菇要选择新鲜的,好的香菇上面的伞朵厚实,伞把短粗,闻起来有一种香味

  2、骨头选龙骨是因为龙骨比肋骨更有骨油,汤的口感更好

  3、冷水下骨头焯血沫比水烧开下骨头更好,水烧开骨头再下锅肉受热会迅速的缩小,大部分血沫还在肉里,冷水开焯的话就不会了,焯两次汤会显得更干净

  看完本文有什么想说的吗?欢迎大家留言讨论哦~

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