端午节，按照中国人传统，在这天吃粽子，门前挂艾草，赛龙舟，挂香囊吃五黄是必不可少的。在《孟子离娄章》提到：“七年之病，蕲三年之艾”，可见三年艾草重要。我国最早的医书《五十二病方》中也记载了，艾叶味苦辛、性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用。在中国药食同源的理论延续了几千年，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。除了艾草以外，桑葚、枸杞、大蒜等对人身体都有神奇的功效。
在一些地方会用艾草做成糍粑，是一种非常好吃的美味，不仅如此，艾草在制作染料、印泥方面也有应用。除了药用外，艾叶的食用价值也很高，作为食材，有驱寒去湿、调经止痛、降血压、降血脂等功效。儿子小时候手总是起湿疹，所以回老家农村特意弄来三年的艾草叶煮水然后洗手，有很好的治疗作用。据民间流传艾草具有抗肿瘤,延缓衰老的功效，所以在南方一直有将艾草和糯米做成的传统食品的习惯。
记得小时候艾草用的特别多，尤其是在夏天晚上蚊虫多的时候，常会取些干艾草点燃用来驱蚊。还记得小的时候有脚气，总会拿着艾草煮沸，冷凉用来洗脚，效果非常不错。总之，艾草是民间一宝，家家端午节必备！用其熬水喝、洗浴、泡脚、入药、烟薰、制枕头、艾炙、入食等，都有其神奇的功效！
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