大家好!
今天给大家演示一下柠檬香草烤鱼的做法。这是一道很简单的烤箱菜,新手操作也不会感到任何难度。腌柠檬和香草赋予了这道菜非常迷人的异国情调。完成后整个厨房都是香味,鱼肉也鲜嫩可口。有兴趣的朋友不妨一试哦~
1.材料准备:巴沙鱼 一片 腌柠檬 1/4~半个、香草 适量、大蒜 3瓣、胡椒粉 适量、盐 适量
橄榄油 适量
我用的香草是欧芹、莳萝和罗勒,请根据自己的口味调整用料和品种。没有新鲜的香草可以用干香草碎代替。鱼也可以选用自己喜欢的品种,比如鲽鱼、鳕鱼等。
制作前将鱼肉用厨房纸擦干。
顺便说说腌柠檬。成熟的腌柠檬果皮会变得相当柔软,如果还是硬邦邦的,那就需要再浸泡些日子。如果你觉得腌柠檬麻烦,那么可以用新鲜的柠檬皮代替,但新鲜柠檬皮的苦味还是比较重的。另外腌柠檬本身就很咸了,所以加盐要适度,口味淡的不加盐也可以。
2.步骤
a.腌柠檬除去果肉,取皮切碎;烤盘里倒一层橄榄油,放大蒜瓣、部分香草、部分柠檬皮,然后放鱼肉,撒适量的胡椒粉和盐,再将剩余的香草和柠檬皮铺上去,最后在上层淋适量橄榄油。
b.烤箱预热180度;将烤盘放进去烤15-20min即可。
是不是超级简单?同样的做法还能做烤鸡胸肉啊,烤鸡腿啊。
好了,希望大家喜欢!
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