别看了说你呢!给我准备节日礼物了吗?

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  嗨!Everybody,大侦探想你们了。顺便问一句一直看我发美食,是不是也该在如此重要的节日来临之际给我发发福利啊!

  毕竟大侦探还是个没长大的宝宝啊!

  

  好啦!不和你们闹了,虽然心里有些小委屈但大侦探是个懂事的好孩子,不哭不闹乖乖工作!

  但是可不是每个孩子都这样啊,这不大侦探又操心上你们了。

  眼看着儿童节逼近,你们都给自己的孩子或别人的孩子准备了什么礼物?

  我猜一定不是书包就是玩具什么的,但现在谁家的孩子还缺这些呢。

  大侦探是一个特立独行的存在。花见花开,人见人爱,想搞定那些淘气的小恶魔还不是分分种的事?

  

  来来来,大侦探这就教会你们如何讨这些小怪兽的欢心啊!

  对于家长来说最头痛的莫过于孩子不好好吃饭,身体健康问题让人头大,所以怎样能让孩子开开心心吃顿美味大餐不比送什么礼物让大家开心呢。

  

  So,大侦探这就来总结几个创意宝宝餐供大家学习,相信大侦探都很简单呢!

  春暖花开

  

  主料:米饭一碗、玉米粒适量、瘦肉粒适量、红萝卜粒适量、菠菜汁适量、鸡蛋一个、芝士片适量、菜梗适量、猪肉干一小块。

  做法步骤

  1. 准备好材料:玉米粒、瘦肉粒、红萝卜粒、米饭、鸡蛋、菠菜汁、芝士片、菜梗。做太阳和花朵用的胡萝卜、做花朵用的玉米粒。猪肉干做树干(猪肉干忘了摆出来拍)。

  2. 玉米粒、红萝卜粒、瘦肉粒加少许油盐炒熟盛起备用。

  3. 米饭加入菠菜汁和少许油盐炒至米饭变干身。

  4. 盛起小部分绿色的米饭做树。剩下的米饭加入2中炒熟的材料拌均匀。

  5. 菜梗、做太阳和花朵用的胡萝卜、做花朵用的玉米粒放水中煮熟捞起备用。

  6. 如图摆好草地和树。树干是用猪肉干做的。

  7. 用菜梗、玉米和红萝卜摆成花。

  8. 芝士片剪成云朵。

  9. 红萝卜做太阳。

  10. 蛋黄放在了树的旁边。整体摆放美观即可。

  熊熊大厨便当

  

  主料:米饭150g、鹌鹑蛋50g、宝塔菜100g、玉米60g、蟹味菇50g、小橘子40g、奶酪片1片、

  辅料:油适量、盐适量、海苔适量、生菜适量、糖醋、心里美萝卜适量

  做法步骤

  1.准备好食材,玉米和鹌鹑蛋煮熟备用。

  2.炒锅油热后放入宝塔菜翻炒。加入少许温水和食盐,汤汁收干出锅。

  3.炒锅继续放油,油热后放入蟹味菇翻炒。加入少许温水和食盐收汁出锅。

  4.米饭取出一点,剩下的加入少许酱油拌匀。

  5.保鲜膜包住米饭团出小熊的头部、身体、胳膊。再用白米饭团出小熊的帽子。

  6.各个部位组合好放入便当盒。

  7.心里美萝卜切出小熊的耳朵和红脸蛋。奶酪片切出小熊的嘴巴。.剩下的奶酪片切出小熊的帽子。海苔切出五官。

  8.心里美萝卜卷成花朵。

  9.便当盒里铺上生菜,将所有的菜、鹌鹑蛋、水果、玉米都放入便当盒中即可。

  温馨提示:米饭要多加一点水不要蒸的太硬不好捏饭团,捏饭团要尽量捏紧才不会散开,最后连起来后可以用保鲜膜盖住整理下形状,便当里面不适合放有汤汁的菜,容易滋生细菌,外带的便当需要等所有食材冷透才可以装盒盖盖。

  趣味虾皮蛋羹

  

  主料:鸡蛋4个

  辅料:虾皮适量、盐适量、葱碎适量、青菜叶2片、火腿片2片

  做法步骤

  1.根据碗的大小深浅决定好打几个鸡蛋在碗里。

  2.用手持打蛋器或筷子顺着一个方向慢慢把蛋液搅匀,不要搅得太快,快了容易蛋液里进空气出现较多泡沫,如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤,也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫。

  3.另准备一个碗放入开水,把蛋液里需要的盐放进去搅拌融化,然后再放入凉水调和,注意这碗水是蛋液的1.5倍或2倍,如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些,就兑2倍的水,若结实一些的蒸蛋,就1.5倍即可。

  4.把调好的盐水倒进蛋液里,再次搅拌均匀,然后舀出四分之一蛋液放在另一碗里留第二次蒸蛋之用。

  5.把碗中四分之三的蛋液洒上自己喜欢的辅材搅匀,比如剁碎的虾仁,紫菜、葱花都可以,我这里根据女儿喜欢的,放了虾皮和葱碎还有一点点皮蛋碎。

  6.用盘子把蛋液碗盖上放在锅内,并加入适量的水,锅内的水在盘子三分之二处即可盖上锅盖蒸片刻,蒸蛋时间根据蛋液决定:碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右,如果只有两个蛋,蒸10分钟左右。

  7.第一次的蛋蒸好后加入刚才舀出来的剩余蛋液,这部分蛋液里不用加任何辅材,盖上盘子后再加锅盖,并检查一下锅内的水有多少再蒸四五分钟即可,如果干了加一些温水,切忌别加凉水,防止把碗激裂掉,原理你懂的。

  8.在第二次蒸蛋时间里,我们另准备一个锅烧开少许水,把需要用来做蛋面是摆画用的食材焯一下水回热和断生。

  9.把焯过水的食材取出,剪出水草和小鱼备用(小鱼可以用蟹棒、鱼糕、火腿片、胡萝卜片等制作,水草可以用焯水后的青菜叶剪成形状,也可以用黄瓜皮代替)。

  10.把蒸好的蛋摆上刚才剪好的图形成一幅画面,还可以再洒上一些香麻油、香醋,即可美美的享用。

  温馨提示:1、蛋液搅匀,不要搅得太快,快了容易蛋液里进空气出现较多泡沫,如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤,也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫。

  2、水是蛋液的1.5倍或2倍,如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些,就兑2倍的水,若结实一些的蒸蛋,就1.5倍即可。

  3、蛋液里的辅材可以自己灵活变换,选择家人喜欢吃的食材放进去即可。

  4、蒸蛋时候注意:锅内的水在盘子三分之二处即可,先在碗上盖上盘子再盖上锅盖蒸片刻,蒸蛋时间根据蛋液决定:碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右,如果只有两个蛋,蒸10分钟左右。

  小熊维尼豆沙包

  

  主料:普通面粉220g

  辅料:南瓜泥120g、干酵母2g、豆沙140g、黑可可粉2g、干面粉15g

  做法步骤

  1.南瓜去皮、切块,放上锅蒸熟后捣成泥,也可以用料理机打碎。

  2.酵母粉放入温水搅匀放置5分钟,下面就要给大家详细的介绍一下和面三光不粘盆的技巧了。

  3.面粉称好,倒入干燥无水的盆中,中间挖好一个坑,倒入酵母水和100克南瓜,注意盆一定要干燥不要有水,不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用,面粉挖一个坑,可以让水不会碰到盆壁上,南瓜不要一次性放入,防止面团太稀,不同面粉潮湿度不一样,待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜。

  4.不要急忙下手,先用筷子把四周的面粉往中间坑里填,然后转圈搅拌,不要把水碰到盆边上,搅成絮状,再用拌面刮刀把盆边刮干净。

  5.现在可以动手了,把面大概揉成一个面团,用面团把盆边擦干净。

  6.然后把面团取出放在案板上用右手手掌根朝前推左手来回滚动,用巧劲把面团揉至光滑,手上无面为止。

  7.揉成光滑面团后,取20克加入黑可可粉,揉成一个可可黑面团。

  8.把两个面团分别放入两个盆内,用保鲜膜封上发酵至两倍大,我是放在面包机里发酵的,发酵方法很多,用自己喜欢的方式即可。

  9.在发酵过程中,我们来做豆沙馅,并团成7份,每份馅料团为20克,我这个方子我做了7个还剩了一些面团呢。

  10.面已发酵好,发酵至原来的2倍大,不要发酵过了,过了口味会大打折扣。

  11.发酵好的切面组织是这样的,取出放在案板上排气,并撒15克干面粉和发酵好的面团反复揉一揉排气,揉至切面组织没有较大的大气孔即可,是否成为好馒头,这一道程序可是关键哦。

  12.大面团分成7个,每个50克,14个4克的小面团揉好盖上保鲜膜,静置10分钟。

  14.包上豆沙馅料,也可以包自己喜欢的馅料,像包包子一样保湿,然后揉圆倒扣就是光滑滑的馒头。

  15.把另外两个小的放在上面做耳朵,把黑可可粉面团取少许拧成条做表情鼻子、眼睛嘴巴眉毛,注意眉毛和嘴巴要拧细一些才好看。

  16.放在放有纱布的蒸笼屉上盖上盖子醒发20分钟。

  17.锅里放上适量凉水,大火烧开之后转中火,蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖,如果没有黑可可粉或普通可可粉,表情可以不用面,可以晾凉之后用融化的巧克力画表情,即把黑巧克力放在裱花袋里,隔水加热变软之后,前端剪一个小口,画好嘴巴和眉毛,完成。

  温馨提示:1、和面注意盆一定要干燥不要有水,不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用,面粉挖一个坑,可以让水不会碰到盆壁上。

  2、南瓜的量只是一个参考,南瓜不要一次性放入,防止面团太稀,不同面粉潮湿度不一样,待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜。

  3、锅里放上适量凉水,大火烧开之后转中火,蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖,如果没有黑可可粉或普通可可粉,表情可以不用面,可以晾凉之后用融化的巧克力画表情,即把黑巧克力放在裱花袋里,隔水加热变软之后,前端剪一个小口,画好嘴巴眉毛即可。

  

  大家学会了吗?大侦探一直很喜欢创意餐盘画,食物不只是随便堆放在餐盘上,而是经过有心思的摆放,变成可观的美食,食物与艺术的完美结合。

  可爱的餐盘画更是非常受孩子的欢迎,宝宝从此也会爱上吃饭,不挑食。亦可以练习宝宝的认知能力,启发宝宝的智力发展。

  

  各位吃货家长们也动手做起来吧!为了送给孩子最好的节日礼物,我相信你们可以的!我们下次再见啊!

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