潞城小菜——土豆炖牛肉菜谱

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  土豆炖牛肉

  材料准备:

  食材 用量 处理方法 牛杂肉 100g 五花或里脊,各种切剩的不完整的肉块或肉片 土豆 2颗 削皮,一颗切四块 洋葱 1颗 剥去外皮,切成扇形 胡萝卜 1根 削皮后切滚刀块 油 1大匙
砂糖 1大匙
味淋 2大匙
酱油 3大匙
高汤 350cc

  制作方法

  1,马铃薯洗好削皮,一颗切四块,泡水5-10分钟

  

  2,土豆沥干水份

  3,洋葱剥去外皮,切成扇形

  

  4,胡萝卜削皮后切滚刀块

  5,平底锅烧热后涂抹色拉油,炒马铃薯

  6,翻炒一下,全部均匀沾到油,再加入胡萝卜和洋葱,翻炒至所有食物都沾了油

  7,倒入昆布高汤

  8,加入砂糖、味淋和酱油,拌炒均匀

  9,煮滚之后放入牛肉,不要摆的太密

  

  10,捞去浮沫

  11,盖上锅盖,中火炖15分钟,并翻滚

  12,15分钟后,开锅盖,大火收汁

  

  来源 今日头条

  

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家长治

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